Ciasto mineralne na pierogi - nie przykleja się podczas gotowania

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• głęboka miska do wyrabiania ciasta;
• nóż kuchenny;
• łyżeczka i łyżka stołowa;
• miarka;
• trzepaczka;
• sito;
• łopatka;
• torba celofanowa;
• ręcznik kuchenny.

Składniki

Krok gotowania

1. Przygotowanie uniwersalnego ciasta na pierogi i pierogi jest dość proste. Proces gotowania rozpoczynamy od rozbicia 1 jajka kurzego w głębokiej misce. Ważne jest, aby robić to ostrożnie, aby łuska nie wpadła do pojemnika.
   
2. Dodaj pół łyżeczki soli i cukru do jajka. Wlać do miski 4 łyżki. l olej roślinny.
   
3. Do wszystkich składników dodaj 250 ml wody mineralnej. Ważne jest, aby woda była silnie gazowana, ponieważ to dzięki gazom ciasto staje się bardziej zwiewne i bardziej miękkie. Po dodaniu wody mineralnej dokładnie wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką do uzyskania jednorodnej konsystencji. Podczas mieszania masa natychmiast zaczyna się pienić.
   
4. W misce z uzyskaną masą stopniowo dodawaj mąkę. W sumie do przygotowania ciasta potrzeba 550–600 g mąki pszennej. Musi być przesiany, aby był nasycony tlenem i stał się bardziej puszysty.
   
5. Zagnieść ciasto w misce za pomocą łopatki.
   
6. Gdy ciasto stanie się bardziej jednolite i gęste, przenieś je z miski na czysty stół. Kontynuuj zagniatanie rękami. W razie potrzeby dodaj trochę mąki, aż ciasto przestanie przylegać do rąk. Średnio kluska na kluski ugniata się przez 7-10 minut.
   
7. Gdy ciasto stanie się miękkie i elastyczne, należy owinąć je w plastikową torbę i pozostawić na 20 minut w temperaturze pokojowej. W tym czasie wszystkie składniki dobrze się ze sobą mieszają. Aby zapobiec wysychaniu ciasta, zaleca się przykryć go ręcznikiem kuchennym na wierzchu.
   
8. Po 20 minutach ciasto jest gotowe. Można go rozwinąć za pomocą wałka do ciasta i gotować pierogi z dowolnym nadzieniem. To ciasto jest dość elastyczne, a jednocześnie dobrze przylega, a kluski nie rozpadają się podczas gotowania. Jest również uniwersalny i nadaje się nie tylko do pierogów, ale także do pierogów, przaśnych ciast i past.
   

Przepis wideo

Po obejrzeniu filmu dowiesz się, jak szybko i łatwo zrobić ciasto na pierogi za pomocą wody mineralnej z gazami. Na końcu filmu znajdują się inne składniki w odpowiednich proporcjach, które są używane do przygotowania ciasta. Produkt jest przygotowany w prosty sposób, a cały proces gotowania jest szczegółowo opisany, więc nie powinieneś mieć żadnych trudności.

Inne przepisy na ciasto