Ciasto Kefir Manti to najlepszy przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miska, sitko, łyżeczka, widelec lub trzepaczka.

Składniki

Krok gotowania

1. Wlej 0,5 l kefiru do miski.
   
2. Dodaj 1 łyżeczkę soli (bez szkiełka).
   
3. Przesiej mąkę (700–800 g) w osobnej misce. Stopniowo zaczynamy wprowadzać mąkę.
   
4. Po dodaniu odrobiny mąki wymieszaj do uzyskania gładkości i kontynuuj dodawanie mąki.
   
5. Wszystko to jest mieszane, doprowadzane do pożądanej konsystencji i tak dalej.
   
6. Po wylaniu pozostałej mąki zagnieść ciasto. Sam proces wyrabiania trwa 10 minut. Ciasto jest miękkie, jednorodne, nie klei się do rąk. Wkładamy ciasto do torby i wysyłamy do lodówki na 1 godzinę. Po godzinie możesz wyrzeźbić Manti.
   

Opcje gotowania

Jak wyrzeźbić Manti: rozwałkować ciasto na warstwę i pokroić w małe kwadraty, umieścić nadzienie na środku każdego małego kwadratu.

1 metoda „klasyczna”:

1. Łączymy 2 kąty po przekątnej z centrum.
   
2. Obracając pozostałe 2 rogi nieco do środka, ściśnij powstałe krawędzie i połącz je ze sobą.
   

Dwudrożny „worek”:

1. Połącz przeciwne kąty po przekątnej ze środkiem parami.
   
2. Uformowane 4 rogi również zaciskają się na środku.
   

3-drożny „Koszyk”:

1. Zaczynając od jednego rogu, stopniowo zbieraj ciasto do środka za pomocą fałd w kółku.
   
2. Pośrodku uzyskuje się otwarte wypełnienie.
   

4 sposób „Konwertuj”:

1. Połącz przeciwne kąty po przekątnej ze środkiem parami.
   
2. Rozwałkuj ciasto w rogach i delikatnie je ściśnij.
   

5 metoda „Pigtail”:

1. Zaczynając od jednego rogu, na przemian z prawej, a następnie z lewej strony, owijamy ciasto od krawędzi do środka (podobnie jak warkocz).
   
2. Mantas są długie.
   

6-kierunkowy „Kwiat”:

1. Połącz przeciwne kąty po przekątnej ze środkiem parami.
   
2. Odwróć trochę ciasto w powstałe rogi i połącz sąsiednie rogi (2 rogi od góry i 2 rogi od dołu).
   

7 metoda „Rose”:

1. Dzięki tej metodzie rzeźbienia ciasto nie jest krojone w kwadraty, ale kawałki ciasta rozwałkowujemy na długie paski. Pośrodku każdego paska na całej długości kładziemy wypełnienie.
   
2. Złożyć ciasto na pół na wąskim boku, ścisnąć krawędź.
   
3. Zamieniamy się w rolki (szczypta do góry).
   
4. W powstałej róży rozwiń płatki.
   

Możesz również przygotować manti na kilka sposobów.

• Zgodnie z klasyczną recepturą Manti gotuje się w płaszczu. Nasmaruj spód patelni szczotką z olejem roślinnym. Dno każdej maty jest również zanurzone w oleju roślinnym, wlane do miski. Kładziemy manti w pewnej odległości od siebie, aby się nie sklejały.
• Kładziemy garnek wody na piecu. Gdy tylko się zagotuje, instalujemy kuchenkę płaszczową z manty na niej, przykrywając ją pokrywką. Gotuj Manti przez 45 minut. Manti można podawać z majonezem, keczupem i innymi sosami.
• Manti można gotować w powolnym naczyniu. Aby to zrobić, wlej około 1 litr wody do miski multicooker. Stawiamy specjalne urządzenie do gotowania na parze. Podobnie jak w poprzedniej metodzie posmaruj dno olejem słonecznikowym. Rozpowszechniamy manti. Zamknij pokrywkę multicookera i ustaw ją w trybie „Steam” i gotuj przez 40 minut.

Przepis wideo

W tym filmie pokazano krok po kroku, jak przygotować ciasto na manti.

Inne przepisy na ciasto