Ciasto Manti bez jajek według przepisu krok po kroku ze zdjęciem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

deska;
miarka;
łyżeczka;
robot kuchenny lub mikser z funkcją wyrabiania ciasta;
folia spożywcza.

Składniki

Składniki	Ilość
Mąka	600 g
Woda	350 ml
Sól	1 łyżeczka

Krok gotowania

Przesiej 600 g mąki przez sito, aby mąka była nasycona tlenem.
1 łyżeczka Sole rozpuszcza się w 350 ml wody w temperaturze pokojowej.
Do wyrabiania ciasta użyj robota kuchennego lub miksera z dyszą do ciasta. Jeśli nie ma takiej techniki, ciasto można ręcznie zagnieść. Zalej wodą sól do małej mąki i, ciągle mieszając w kole, ugniataj elastyczne, elastyczne ciasto.
Z gotowego ciasta uformuj kulkę i przykryj ją folią spożywczą. Pozostaw test na 1,5 - 2 godziny, podczas których nabierze niezbędnej elastyczności i będzie łatwiej z nim pracować.
Gdy ciasto się uspokoi, możesz zacząć rzeźbić manti.

Opcje wypełnień dla Manti

Klasyczny przepis. 500 g mielonej jagnięciny, 250 g cebuli, sól, pieprz, zira.
Z wieprzowiną 250 g chudej wieprzowiny, 250 g cebuli, czarny i czerwony pieprz, zira, sól, mielona kolendra.
Z kurczakiem i boczkiem. 400 g filetu z kurczaka, 100 smalec jagnięcy (wieprzowina), 2 średnie cebule, sól, przyprawy.
Mantry ujgurskie. 700 g baraniny, 250 g wołowiny, 100 g tłuszczu wewnętrznego, 5 czerwonych cebuli, sól, pieprz, zira, kolendra.
Z jagnięciną i dynią. 500 g jagnięciny, 500 g cebuli, 250 g dyni, zira, sól, pieprz.
Z ziemniakami i mięsem. 300 g pulpy z baraniny (wołowina lub wieprzowina), 300 g obranych ziemniaków, 100 g tłuszczu wewnętrznego, 4 średnie cebule.
Z kapustą i mięsem mielonym. 200 g kapusty, 1 duża cebula, 350 g mięsa mielonego, przyprawy.
Z ziemniakami i grzybami. 300 g pieczarek, 3 duże ziemniaki, 2 średnie cebule, 100 g dowolnego tłuszczu - masło, tłuszcz wewnętrzny lub smalec.

Czy wiesz Tradycyjnie Manti gotuje się w specjalnej patelni - płaszczu. Praktycznie nie różni się od zwykłego podwójnego kotła, ma kilka poziomów z otworami, przez które przepływa para. Oczywiście takich potraw nie ma w każdym domu. Odpowiedni jest również zwykły kocioł parowy lub urządzenie wielofunkcyjne. Jeśli taka kuchnia nie jest dostępna w twojej kuchni, wlej wodę do zwykłego garnka. Połóż na nim durszlak lub sitko. Nasmaruj masłem lub olejem roślinnym, połóż manti i przykryj. W ten sposób gotuj manti przez 40–60 minut, w zależności od nadzienia.

Przepis wideo

Możesz zapoznać się z przepisem bardziej szczegółowo i wizualnie zobaczyć wszystkie etapy gotowania, oglądając przepis wideo

Teraz wiesz, jak łatwo i szybko zrobić ciasto na Manti bez jajek. Staraj się gotować zgodnie z proponowaną recepturą i nie bój się eksperymentować z dodatkami. Udostępnij komentarze, które wolisz wypełnić.

Inne przepisy na ciasto

Ciasto Manti w mleku
Ciasto Manti Choux
Mrożona cukinia na zimę
Klasyczny przepis na naleśniki w mleku
Naleśniki Kefirowe

Smacznego!