Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- głęboka miska o pojemności 3 litrów;
- głęboki kubek o pojemności 1 litra;
- wagi kuchenne;
- miarka;
- trzepaczka kulinarna;
- sito do przesiewania mąki;
- powierzchnia cięcia (mata silikonowa lub plastikowa, deska drewniana, stół z ceratą).
Składniki
| Tytuł | Ilość |
| Mąka pszenna | 300 g |
| Duże jajka | 3 szt |
| Wódka | 20 ml |
| Wspólna sól | szczypta |
Krok gotowania
- Rozbij jaja kurze (3 sztuki) do głębokiego kubka o pojemności co najmniej 1 litra.
- Dodaj szczyptę soli kuchennej. Wlej 20 ml wódki. Do większego chrupnięcia gotowej przekąski dodaje się alkohol.
- Pokonaj solone jajka widelcem lub trzepaczką do uzyskania gładkości.
- Przesiej 300 gramów mąki pszennej premium do głębokiej miski o pojemności co najmniej 3 litrów. Przesiewanie wzbogaca mąkę w tlen, poprawia jakość ciasta.
- Zrób depresję w środku przesianej mąki. W razie potrzeby można ugniatać po prostu na powierzchni cięcia.
- Wlać mieszaninę jajek do wnęki.
- Za pomocą łyżki ostrożnie dodaj małe porcje mąki do zacieru. Zagnieść ciasto.
- Gdy kompozycja stanie się gęsta, nadal wyrabiaj ją rękami.
- Ciasto powinno być gęste i elastyczne.
- Z masy uformuj piłkę. Włóż ciasto do plastikowej torby lub owiń folią spożywczą. Możesz po prostu przykryć głęboką miskę. Niech ciasto odpocznie przez 10-15 minut.
- Po kwadransie umyj ponownie i zacznij przygotowywać deser.
Aby przygotować ten słodki deser, użyj gęstego nadzienia z cukru lub syropu miodowego. Często drobno posiekane suszone owoce (suszone morele, figi, suszone śliwki i inne), kandyzowane owoce, różne orzechy (orzechy włoskie, migdały, orzechy nerkowca i inne orzechy), nasiona maku, nasiona sezamu są często dodawane do chucka. Aby uzyskać specjalną przekąskę, zamiast wódki możesz dodać koniak lub rozcieńczony alkohol. Aby deser był delikatny, do ciasta dodaje się proszek do pieczenia. Danie uważa się za gotowe do spożycia po zestaleniu. Słodycz można przechowywać przez długi czas w zamkniętych pojemnikach (około dwóch tygodni w lodówce).
Przepis wideo
Recenzja wideo pokazuje przygotowanie świeżego ciasta do pieczenia chak-chak. Gospodyni pokazuje prosty i szybki sposób ugniatania, powtarzanie swoich działań po obejrzeniu fabuły jest dość proste.