Naczynia kuchenne miska, pojemnik pomiarowy, łyżeczka, trzepaczka, szpatułka, sito, wałek do ciasta, folia spożywcza lub celofan, blacha do pieczenia, pojemnik z pokrywką.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Mąka pszenna | 500-550 g |
| Jajko Z Kurczaka | 2 szt |
| Filtrowana woda (lub bulion) | 160 ml |
| Olej roślinny | 2 łyżki. l |
| Sól | ½ łyżeczki |
Krok gotowania
Zagnieść ciasto
- Wbij dwa duże jaja kurze do miski. Solone jajka ½ łyżeczki. sól i wlać 160 ml przefiltrowanej wody lub dowolnego bulionu. Dokładnie wymieszaj zawartość miski trzepaczką do uzyskania jednorodnej mieszanki.
- Wlej 2 łyżki do mieszanki. l olej roślinny i ponownie wymieszaj. Po dodaniu około 250–300 g mąki posyp powierzchnię roboczą garścią mąki i włóż zawartość miski do mąki.
- Posyp niewielką ilością mąki i ugniataj, aż cała objętość zmierzonej mąki się skończy, a ciasto przestanie przylegać do dłoni i powierzchni.
- Zwiń gotową elastyczną masę w elastyczną kulkę. Owinąć piłkę folią spożywczą i pozostawić na pół godziny w temperaturze pokojowej, aby „odpocząć”.
Pokrój ciasto
- Po 30-40 minutach po ugniataniu usuń folię, spryskaj mąkę powierzchnią roboczą i podziel kulkę na cztery równe części.
Czy wiesz Jeśli ciasto przylega do dłoni i powierzchni podczas walcowania, można je lekko „odkurzyć” szczyptą mąki. - Ponownie owinąć trzy kawałki folią i zwinąć ćwiartkę w warstwę o grubości 2,0 mm. Wytnij zwiniętą warstwę w paski o szerokości 3-4 cm.
- Wytnij każdy pasek w soczyste diamenty lub kwadraty. Powtórz operację z pozostałymi trzema częściami pod filmem.
- Drobno posiekane soki dobrze wyschną, rozprowadzając na dowolnej otwartej powierzchni (lub na blasze do pieczenia). Suche soki można przechowywać w plastikowym lub szklanym pojemniku pod pokrywką.
Przepis wideo
Film demonstracyjny tworzenia ciasta z beshbarmaku pokazuje najłatwiejszy sposób zagniatania ciasta przaśnego. Fabuła zawiera również wiele przydatnych wskazówek, jak maksymalnie uprościć ten już prosty proces.
Dziękujemy za zainteresowanie receptą na najprostszy test na beshbarmak. Jak przydatne były dla Ciebie proponowane informacje i jak bardzo różnią się one od sposobu mieszania świeżego testu? Jakiej metody używasz? Wyraź swoją opinię na temat zakupionego testu bez drożdży i czy warto go kupić.