Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- kuchenka kuchenna;
- wagi kuchenne;
- sito;
- łyżeczka;
- łyżka stołowa;
- blacha do pieczenia lub naczynie do pieczenia;
- 2 głębokie miski;
- ręcznik;
- garnek;
- szczotka do smarowania;
- głęboki talerz.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| kefir | 250 ml |
| mąka pszenna (premia) | 420 g |
| olej roślinny (bezwonny) | 120 ml |
| suche drożdże | 12 g |
| cukier granulowany | 2 łyżki. l |
| sól | ½ łyżeczki |
| gotowane skondensowane | 1 puszka |
| jajko (żółtko) | 1 szt (do smarowania) |
Krok gotowania
- Aby przygotować miękkie ciasto drożdżowe, musisz podgrzać 250 ml kefiru w osobnej misce. Powinien być wystarczająco ciepły, ale nie gorący.
- Do kefiru dodaj 2 łyżki. l granulowany cukier i 12 g suchych drożdży (1 łyżka. l. bez szkiełka), dokładnie wymieszać i pozostawić na 5-7 minut, aby drożdże zaczęły „pracować”.
- Po upływie wymaganego czasu dodaj ½ łyżeczki do miski drożdży i kefiru. sól i 120 ml bezwonnego oleju roślinnego. Jeśli weźmiesz pachnący olej, może nadać nieprzyjemny gorzki smak.
- Przesiej 420 g mąki do osobnej miski, a następnie zacznij dodawać ją do mieszanki kefir-drożdże w kilku etapach, dokładnie wymieszaj składniki, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
- Zagnieść ciasto w misce lub na stole. Powinien być miękki, ale nie przyklejać się do dłoni.
- Z ciasta uformuj jedną dużą kulkę, włóż do miski i przykryj ręcznikiem. Pozostaw do podejścia na 1-1,3 godziny w ciepłe miejsce.
- Gdy ciasto będzie odpowiednie, powiększy się kilkakrotnie, ugniata je trochę i zacznie kroić w celu dalszego gotowania. To ciasto jest idealne do robienia ciast lub zwykłych bułek.
- W przypadku bułek należy je pokroić na identyczne małe kawałki, zwinąć w kółka, a następnie trochę zmiażdżyć, aby zrobić tortillę. Pośrodku można umieścić dowolne nadzienie, jednak najłatwiej będzie umieścić gotowane mleko skondensowane. Następnie połącz krawędzie tortilli i dobrze je zamknij, a następnie połóż je na przygotowanej formie ze szwem w dół. W ten sposób oślep wszystkie pozostałe ciasta, umieszczając je w niewielkiej odległości od siebie. Przykryj bułeczki ręcznikiem i pozostaw na kolejne 20 minut w ciepłym miejscu. Następnie nasmaruj wierzch bułek ubitym jajkiem, aby wierzch był złoty.
- Bułki powinny być pieczone w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut. Ochłodzić ciasta na ruszcie, a następnie udekorować cukrem pudrem. Nie posypuj bułek cukrem pudrem, gdy są gorące, w przeciwnym razie po prostu się rozpuści.
Przepis wideo
Jeśli chcesz nauczyć się gotować miękkie i przewiewne bułeczki z ciasta drożdżowego, zalecamy zwrócenie uwagi na ten przepis wideo. Ten film pokazuje krok po kroku, jak zagnieść ciasto drożdżowe z kefirem i uzyskać pyszne domowe ciasta.
Drodzy kucharze, podobał wam się ten przepis? Z jakiego ciasta najczęściej robisz bułki, ciasta i inne produkty? Jakie jest twoje ulubione wypełnienie? Podziel się sprawdzonymi przepisami na smaczne i miękkie ciasto drożdżowe.
Inne przepisy testowe
Miłej lektury!