Jak nauczyć się robić pyszne smażone ciasto

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miska na ciasto, pojemnik na ciasto, łyżka kuchenna, sito, stół do wyrabiania ciasta.

Składniki

Produkt	Ilość
jajko	1 szt
mleko	250 ml
woda	250 ml
cukier	1 łyżka. l
drożdże prasowane	15 g
mąka pszenna	800–900 g
olej roślinny	3-4 łyżki. l
sól	1 łyżeczka

Krok gotowania

1. Przede wszystkim przygotuj ciasto na ciasto. W małym pojemniku wkładamy 15 gramów sprasowanych drożdży.
   
2. Ugniataj je palcami do małych okruchów, dodaj jedną łyżkę granulowanego cukru i 100 ml wody. Podgrzewamy wodę przed dodaniem do ciepłego stanu.
   
3. Wymieszaj mieszaninę łyżką stołową, aż drożdże i cukier całkowicie się rozpuszczą.
   
4. Dodaj dwie łyżki mąki pszennej do pojemnika z rozpuszczonymi drożdżami, mieszaj aż do uzyskania gładkości, aż wszystkie grudki mąki zostaną rozpuszczone.
   
5. Ciasto pokrywamy folią spożywczą lub ręcznikiem kuchennym, wysyłamy pojemnik do ciepłego miejsca na 15-20 minut. Ciasto powinno wymyślić kapelusz, zarabiać pieniądze, powinny pojawić się aktywne pęcherzyki powietrza.
   
6. Po 20 minutach usuń folię spożywczą, sprawdź, czy ciasto działa. Przenosimy go do innego pojemnika, w którym będzie można zagnieść ciasto.
   
7. Dodaj pozostałe 150 ml ciepłej wody.
   
8. Dodaj tutaj 250 ml mleka, podgrzewając je do stanu ciepłego, zalej jedną łyżeczkę soli, wymieszaj.
   
9. Rozbijamy jedno jajko do małej miski, ubijamy widelcem, aż żółtko i białko połączą się, a następnie dodajemy jajko do miski z ciastem, mlekiem i wodą. Dokładnie wymieszaj.
   
10. Przesiej mąkę pszenną w ilości 900 gramów przez sito, zacznij stopniowo wprowadzać do powstałej płynnej masy. Robimy to nie od razu, ale w kilku podejściach, po 100-150 gramów, mieszając łyżką, aby zobaczyć, jaką konsystencję przybiera ciasto. Powinno być miękkie.
    
11. Gdy ciasto będzie prawie gotowe, zalej je trzema lub czterema łyżkami oleju roślinnego, dobrze zmiażdż, aby ciasto wchłonęło cały olej.
    
12. Zwijamy go w kształt kuli, przykrywamy folią spożywczą lub pokrywką, kładziemy w ciepłym miejscu, aby pasowała. Zajmuje to około półtorej godziny lub dwóch.
    
13. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z pojemnika - wzrosło trzykrotnie. Moczymy dłonie olejem roślinnym, kładziemy ciasto na stole, zagniatamy, aż stanie się elastyczne, przybiera jednorodną strukturę. Wszystkie pęcherzyki powietrza powinny z niego wyjść.
    
14. Umieszczamy go ponownie w pojemniku, przykrywamy pokrywką, umieszczamy w ciepłym miejscu. Godzinę później ciasto znów zacznie działać, możesz z niego robić ciasta, smażyć na oleju roślinnym, a także gotować białka, piec ciasta w piekarniku.
    

Przepis wideo

Nauczysz się gotować zwiewne ciasto na ciasta, białka. Zobaczysz bardzo szczegółowo cały proces przygotowania testu, który odbywa się w kilku etapach.

Inne przepisy na ciasto