Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- garnek o pojemności 2 litrów;
- głęboka miska o pojemności 4 litrów lub większej;
- sito do mąki;
- wagi kuchenne;
- miarka;
- kulinarna szpachelka;
- folia spożywcza.
Składniki
| Tytuł | Ilość |
| Mąka pszenna, premium | 500 g |
| Woda pitna | 300 ml |
| Wspólna sól | 1 łyżeczka |
| Masło | 50 g |
Krok gotowania
- Doprowadzić wodę do wrzenia (300 ml).
- Dodaj sól kuchenną do przegotowanej wody (1 łyżeczka). Mieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści.
- Wlać przesianą mąkę pszenną (500 gramów) do głębokiej miski (o pojemności co najmniej 4 litrów). Zrób depresję w środku mąki.
- Wlej osoloną wrzącą wodę do środka mąki cienkim strumieniem. Wymieszaj mąkę i wrzącą wodę jednocześnie łyżką.
- Włóż pokrojone w masło (średnie) masło do rondla, rozpuść na małym ogniu (nie trzeba doprowadzać do wrzenia).
- Wlej roztopione masło do miski; poczekaj, aż masło ostygnie, bez potrzeby.
- Wymieszaj gorącą partię za pomocą łyżki, widelca, kulinarnej szpatułki. Po schłodzeniu zagniataj ręcznie przez 5-7 minut. W tym czasie masa staje się jednolita, miękka i elastyczna. Utwórz piłkę.
- Owinąć piłkę folią spożywczą, położyć „odpoczynek” na 30-35 minut.
- Po pół godzinie zacznij gotować.
Ze świeżego ciasta kremowego zgodnie z tym przepisem można gotować pierogi, manti, chinkali, ravioli, czarowników. Nadaje się również do smażonych ciast i ciastek. Pierogi - bardzo popularne danie z przaśnego ciasta z nadzieniem w środku. Nadzienie może być różne: warzywne, mięsne, rybne, owocowe lub jagodowe. Przepisy na pierogi są bardzo różnorodne: od najprostszych, obejmujących tylko mąkę, wodę, sól do bardziej złożonych, które obejmują jajka, śmietanę, mleko, masło, margarynę lub kefir.
Jeśli produkty są słodkie, do ciasta można dodać cukier granulowany. Wybór przygotowania produktów i dodatków zależy od gospodyni, możesz przyjąć przepis jako podstawowy. Ciasto choux jest zawsze miękkie.
Przepis wideo
Łatwe przygotowanie pierogów z kremem można zobaczyć w samouczku wideo poniżej. Wykwalifikowana gospodyni w każdym szczególe pokazuje i wyjaśnia każdy krok przygotowania w przystępny sposób. Po obejrzeniu tego filmu możesz z łatwością odtworzyć wszystkie jego działania, przygotować miękkie ciasto na pierogi.
Inne przepisy na ciasto
Ciasto choux na pierogi z ziemniakami
Ciasto bez drożdży w mleku
Ciasto kefirowe na placki na patelni
Szybkie ciasto drożdżowe