Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: lodówka, głęboka miska, sito, tarka, fasetowane szkło, folia spożywcza / torba.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka pszenna premium | 4 stosy |
| Zimne masło | 400 g |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Mleko 2,5% | 175 ml |
| Proszek do pieczenia | 10 g |
| Jajko | 1 szt |
Krok gotowania
- Przesiać 4 szklanki mąki pszennej przez sito, aby wzbogacić ją w tlen i uczynić bardziej bujną i przestronną.
- 400 g masła na grubej tarce bezpośrednio do mąki. Olej należy odmrozić, aby łatwiej było zetrzeć. Okresowo zwinąć masło w mąkę, aby szybko się nie stopiło.
- Następnie, używając rąk, zmielić mąkę i masło, aż powstanie kruche okruchy.
- Dodaj 10 g proszku do pieczenia, dobrze wymieszaj.
- Przygotuj płynne składniki. Aby ułatwić pomiar normy, użyj zwykłego szkła fasetowanego. Wbij jedno jajko do szklanki.
- Dodaj 1 łyżeczkę. bez sterty soli dobrze wymieszaj, aby zdyspergować jajko.
- Wlać mleko, aby szklanka była wypełniona do góry, to jest 175 ml. Zamiast mleka można użyć kefiru lub kwaśnej śmietany, a następnie zamiast proszku do pieczenia dodać sodę.
- Robimy małe wgłębienie w kremowej mieszance mąki i wlewamy płynne składniki.
- Szybko zbieramy ciasto w kulkę, nie trzeba go długo ugniatać. Ciasto jest miękkie i elastyczne, ale trochę nierówne.
- Ciasto wkładamy do torby z jedzeniem lub owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Ciasto stanie się jednorodne. Dalej od testu możesz utworzyć wak-belashi. Można go również przygotować do użycia w przyszłości i wykorzystać do innych wypieków. Miłego pieczenia!
To ciasto ma swoje zalety. Po pierwsze, doskonale nadaje się do pieczenia białych jaj w piekarniku, co sprawia, że są mniej kaloryczne i łatwiejsze do przygotowania. Po drugie, ciasto w swoim składzie nie zawiera drożdży, szybko się miesza, nie wymaga proofowania. Ale pomimo tego ciasto jest bardzo lekkie i puszyste dzięki proszku do pieczenia. Ostateczny wynik i smak samego wypieku będzie w dużej mierze zależeć od jakości ciasta.
Przepis wideo
W proponowanym przepisie wideo możesz szczegółowo zobaczyć, jak zagnieść proste, ale bardzo przewiewne, miękkie i gustowne ciasto na wybielanie, zobaczysz, jakich składników będziesz potrzebować, jak pracować z ciastem, aby w przyszłości przygotować pyszne ciasta. Miłego widoku!