Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: mikser, mikrofalówka, miska na ciasto, pojemnik na ciasto, łyżka kuchenna.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| mąka pszenna | 3 stosy |
| cukier | 3 łyżki. l |
| masło | 75 g |
| jajka | 2 szt |
| drożdże | 12 g |
| sól | ½ łyżeczki |
| mleko | 200 ml |
Krok gotowania
- Pierwszym krokiem jest przesiać mąkę. Przesiej trzy szklanki mąki przez grube sito, zaleca się to zrobić dwa razy.
- Wlej pół szklanki zwykłej wody i pół szklanki mleka do osobnej miski.
- Tutaj wkładamy asp łyżeczki cukru i 12 gramów suchych drożdży.
- Następnie dodaj 3-4 łyżki przesianej mąki do płynu. Robimy to, aby drożdże dobrze się rozpuszczały. Mieszaj mieszaninę, a następnie drożdże zareagują z mąką, zaczną intensywnie pracować. Odstawiamy miskę z mieszaniną na 5-10 minut, aby trochę się fermentowała, a na górze pojawiły się bąbelki.
- W wysokiej małej szklance rozbij dwa jaja kurze, wyjmij blender, ubij do światła i zwiększ objętość, dodaj trzy łyżki cukru i ponownie dobrze ubij.
- Następnie dodajemy do jajka pół łyżeczki soli, ponownie przerywamy mikser blenderem, aby wszystkie aromaty były nasycone sobą.
- Masło można pozostawić do zmiękczenia na stole w kuchni, a jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, wysyłamy pojemnik z 75 gramami produktu na kilka sekund do kuchenki mikrofalowej w celu zmiękczenia.
- Zagniatamy ciasto w robocie kuchennym. Wlać ciasto, które już przyszło, do miski urządzenia, dodać mieszankę cukru jajecznego ze szklanki i pozostałą mąkę. Włączamy małą prędkość, zaczynamy wyrabiać ciasto.
- Gdy tylko ciasto w misce urządzenia zbierze się w grudkę, wysyłamy zmiękczone masło bezpośrednio do ciasta.
- Ugniataj ciasto tak, aby przestało przylegać do ścianek urządzenia lub rąk. Jeśli nadal się klei, dodaj 1-2 łyżki mąki. Za pomocą kombajnu możemy wyrabiać ciasto o pożądanej konsystencji w 5 minut z dużą prędkością, ręce proces ten potrwa około 15 minut.
- Teraz bierzemy powolną kuchenkę, smarujemy jej spód olejem roślinnym, kładziemy ciasto na dowód. Ustawiamy temperaturę na 35-40 stopni. Z czasem proces ten może trwać od 30 minut do godziny. Możesz umieścić ciasto w kuchni, przykrywając je ręcznikiem. Im wyższa temperatura w pomieszczeniu, tym szybciej i lepiej zrobi się ciasto.
- Po godzinie wyjmujemy ciasto z multicookera, wyrosło idealnie, stało się bujne, elastyczne, nie przykleja się do ścianek miski multicooker, nie przykleja się do rąk. Rozłożymy go na stole, trochę zmiażdżymy, możemy gotować kiełbasy w cieście.
Przydatne wskazówki
- Ciasto na kiełbasy w cieście można przygotować tylko w mleku, tylko w wodzie lub użyć wersji mieszanej, jak w tym przepisie.
- Masło można zastąpić taką samą ilością kremowej margaryny.
- Nie można stopić masła ani margaryny do stanu płynnego, powinny one być po prostu bardzo miękkie.
Przepis wideo
Z tego filmu dowiesz się o produktach i ich ilości do gotowania ciasta drożdżowego na kiełbasy w cieście. Zobaczysz szczegółowy proces ugniatania, dowiesz się o zamienności składników.
Drodzy czytelnicy, nie jest tajemnicą, że takie produkty jak kiełbasy w cieście często pomagają gospodyniom domowym w ekstremalnych okolicznościach, kiedy nie ma czasu na gotowanie i trzeba karmić rodzinę. Ich dzieci szczególnie lubią. Powiedz nam, czy udało ci się zrobić ciasto na kiełbasy według tego przepisu? Jak twoja rodzina zareagowała na produkt? Jakich przepisów używasz do testu podczas pieczenia kiełbas w teście?
Inne przepisy testowe
Ciasto na bulionie ziemniaczanym