6 dobrych przepisów na ciasto dla Charlotte z jabłkami

Do pieczenia istnieje wiele możliwości zrobienia ciasta, Charlotte nie jest wyjątkiem. Ilu specjalistów kulinarnych, tyle opinii i przepisów. Ale gospodyni musi dokładnie wiedzieć, jak zrobić ciasto dla Charlotte, aby ciasto było kochane przez krewnych.

Tajemnice pysznej Charlotte

Niezależnie od sposobu przygotowania ciasta na szarlotkę należy przestrzegać kilku zasad.

• Pokonaj jajka. Aby ciastko okazało się bujne i przewiewne, musisz ubijać jajka przez co najmniej 10 minut, aż do uzyskania stabilnej piany.
• Ciepły piekarnik. Zawsze rozgrzej go do co najmniej 180 stopni przez 15 minut.
• Nie wpaść. W żadnym wypadku nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia ciasta, ponieważ ciasto nie osiądzie, a wygląd nie zostanie zepsuty.

Jeśli nastrój pozwala eksperymentować i zaskakiwać gości, zwróć uwagę na 5 małych tajemnic.

1. Aby podkreślić smak nadzienia i uczynić ciasto bardziej niezwykłym, dodaj do ciasta cynamon, wanilię, mak lub startą czekoladę.
2. Jabłka zawsze można zastąpić gruszkami, morelami, brzoskwiniami lub śliwkami, a jeszcze lepiej - wymieszać i przygotować nadziewane.
3. Jagody można dodawać jako całe nadzienie i mieląc je z cukrem.
4. Jeśli nie ma świeżych owoców, rodzynki, suszone śliwki, suszone morele i orzechy są idealne.
5. Niezwykła charlotte jest uzyskiwana z dyni w połączeniu z cynamonem, kardamonem, imbirem, gałką muszkatołową, skórką cytryny i sokiem z cytryny. A jeśli przyjęcie na herbatę zaplanowano wyłącznie dla dorosłych, dodaj kroplę koniaku, aby uzyskać zapach.

Klasyczne proste ciasto dla Charlotte nie wymaga specjalnych umiejętności ani drogich składników. Zawsze składa się z ubitych jaj, mąki i cukru. W ten sposób przygotowuje się ciasto dla Charlotte w powolnym naczyniu. Ale metody pieczenia mogą się różnić.

• Aby uzyskać chrupiącą skórkę cukru, nadzienie należy ułożyć na dnie formy i wlać ciasto. Ta opcja pieczenia nadaje się do rodzinnego picia herbaty.
• Aby ciasto wyglądało pięknieLepiej wlać ciasto do formy i przykryć owocami. Aby dopełnić piękno, możesz posypać cukrem pudrem.
• Aby wygodnie siekać, warto przygotować blachę do pieczenia, dobrze naoliwioną. Wlewa się do niego ciasto, owoce układa się w równych rzędach na górze, więc wygodniej będzie podzielić je na porcje.

Przepis na ciasto dla Charlotte z jabłkami może być bardziej skomplikowany, na przykład płyn, drożdże, piasek, a nawet ptyś.

Warianty ciasta Charlotte

Płyn

Ciasto na jabłka i jabłka w procesie pieczenia staje się przewiewne i porowate (jak na zdjęciu), a podczas przygotowywania przypomina płynną śmietanę. Aby nie uzyskać gęstego ciasta, zobacz prawidłowy przepis.

Będziesz potrzebował:

• cukier - 200 g;
• jajka - 5 sztuk;
• mąka - 200 g;
• proszek do pieczenia - saszetka;
• owoce na polewy.

Gotowanie

1. Oddziel białka od żółtek.
2. Wiewiórka z cukrem, ubij w bujną pianę.
3. Ubij żółtko osobno.
4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do żółtek.
5. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
6. Delikatnie wprowadź białka do żółtej masy, wymieszaj.
7. Umyj owoce do nadzienia, obierz, usuń niepotrzebne.
8. Nasmaruj formę, a następnie zastosuj dowolną opcję projektowania ciasta.

Przepis na ciasto Charlotte wymaga 180 stopni ciepła z piekarnika, za 40 minut deser będzie gotowy i przykryty pyszną skórką.

Kruche

Charlotte zrobiona z kruchego ciasta z jabłkami okaże się złocisto chrupiąca i bardzo smaczna. Ale dla tych, którzy boją się zdobyć dodatkowe kilogramy, lepiej o tym pomyśleć, ponieważ takie ciasto jest uznawane za jedno z najgrubszych i najbardziej tłustych.

Będziesz potrzebował:

• cukier - 180 g;
• jajka - 2 sztuki;
• mąka - 250 g;
• woda lodowa - 100 ml;
• masło - 150 g;
• trochę proszku do pieczenia;
• owoce na polewy.

Gotowanie

1. Natrzyj jajka cukrem.
2. Wymieszaj i przesiej mąkę i proszek do pieczenia do mieszanki cukru z jajkiem.
3. Mieszaj mieszaninę, wlej wodę i dodaj plastry masła.
4. Ugniataj i szybko zwiń ciasto, uformuj kulkę.
5. Pozostaw w zamrażarce na 15 minut.
6. Po zrolowaniu mąki umieść w wysmarowanej formie, tworząc bok.
7. Przygotuj owoce i włóż je do formy.
8. Piec przez 30 minut w 180 stopniach.

Drożdże

Jest też charlotte zrobiona z ciasta drożdżowego z jabłkami, szczególnie delikatnej i bogatej słodyczy. Nawet przestrzegając przepisu, zwróć uwagę na to, co jest napisane na opakowaniu drożdży, na ile mąki są przeznaczone.

Będziesz potrzebował:

• cukier - 3 łyżki stołowe;
• żółtko jednego jajka;
• mąka - 400 g;
• mleko - 150 ml;
• masło lub margaryna - 150 g;
• sól - pół łyżeczki;
• suche drożdże - 1 łyżeczka;
• owoce na polewy.

Gotowanie

1. Wymieszaj 6 łyżek mąki z łyżką cukru, soli i drożdży.
2. Dodaj podgrzane mleko, zagnieść ciasto.
3. Umieść go w ciepłym miejscu, przykryj ręcznikiem.
4. Poczekaj 20 minut, czapka z bąbelkami wzrośnie.
5. Dodaj dwie łyżki cukru, margaryny i żółtka do ciasta.
6. Stopniowo dodawaj mąkę.
7. Przykryj ciasto mokrą szmatką i odłóż na półtorej godziny w ciepłe miejsce.
8. Zetrzyj powstałe ciasto, podziel na 2 równe części.
9. Rozwiń pierwszą część o półtora centymetra więcej niż formę, ułóż w wysmarowanej formie, wykonaj boki.
10. Przygotuj owoce i połóż je.
11. Przykryj nadzienie drugą warstwą ciasta.
12. Wymieszaj łyżkę oleju roślinnego i wody, jajko, posmaruj charlotte tą mieszanką.
13. 180 stopni wystarczy, aby drożdże Charlotte w mleku były gotowe na 45 minut.

Ptyś

Jak zrobić ciasto francuskie? Prostszy przepis nie istnieje, ponieważ ciasto francuskie, zarówno drożdżowe, jak i drożdżowe, jest sprzedawane wszędzie. Muszę przyznać, że przygotowanie domowego ciasta francuskiego zajmuje zbyt dużo czasu, w związku z czym nadal może on mieć niewłaściwą konsystencję. Sama Charlotte wiąże się z minimalnymi trudnościami i kosztami, więc lepiej pozostać przy zakupionej zamrożonej wersji. I nawet w tej sytuacji Charlotte zrobiona z ciasta francuskiego z jabłkami okazuje się bardzo wykwintna, takie danie nie jest wstydem do podania.

Będziesz potrzebował:

• cukier - 100 g;
• gotowe ciasto francuskie - 500 g;
• masło - 100 g;
• jabłka - 3 owoce.

Gotowanie

1. Ciasto rozmrozić, rozwałkować i pokroić na 3 części.
2. Roztop masło, rozłóż na jednej stronie ciasta.
3. Przygotuj owoce, drobno posiekaj.
4. W formie natłuszczonej umieść część ciasta stroną nie masłową.
5. Ułóż nadzienie na wierzchu, następnie ponownie ciasto, ponownie nadzienie, ostatnią warstwę ciasta.
6. Posyp ciasto cukrem.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Po 35 minutach możesz zjeść ciasto francuskie. Niech ostygnie, posyp cynamonem i ciesz się delikatnym smakiem.

Na śmietanie

Dla tych, którzy nie gotują ciasta na herbatę, charlotte na kwaśnej śmietance jest idealna, która jest równie dobra zarówno w formie gorącej, jak i zimnej. W połączeniu z gorącą kawą zimny deser smakuje tylko lepiej.

Będziesz potrzebował:

• cukier - 200 g;
• kefir - 100 ml;
• jabłka - 10 małych;
• śmietana - 100 ml;
• kasza manna - 100 g;
• jajka - 2 sztuki;
• mąka - 100 g;
• orzechy włoskie i orzeszki piniowe - do smaku;
• olej roślinny.

Gotowanie

1. Wymieszaj kefir, śmietanę, cukier, jajka, kaszą mannę i przesiej mąkę do mieszanki.
2. Ubij powstałe ciasto mikserem.
3. Pokrój obrane jabłka w małe kostki.
4. Zmiel orzechy.
5. Wlać 80% ciasta do wysmarowanej formy.
6. Napełnij orzechy włoskie, przykryj je jabłkami, a następnie ponownie włóż orzechy.
7. Wlej resztę ciasta na nadzienie i posyp orzechami sosny.
8. Gotuj przez 35 minut w 190 stopniach.

Polej sosem karmelowym Charlotte i podawaj z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

Na kefirze

W upalny letni dzień soczysta cytrynowa Charlotte na kefirze będzie bardzo mile widziana. Trudno to nazwać łatwym, ponieważ jest pieczony z ciasta drożdżowego. Ale czasem możesz się rozpieszczać.

Będziesz potrzebował:

• cukier - 220 g;
• kefir - 300 ml;
• margaryna - 250 g;
• drożdże - 30 g;
• mąka - 600 g;
• sól - pół łyżeczki;
• skrobia - łyżka stołowa;
• cytryny - 2 owoce.

Gotowanie

1. Przesiać mąkę i zmielić z margaryną.
2. Wymieszaj łyżkę cukru, drożdży, kefiru i soli.
3. Wlać masę kefirową do ciasta.
4. Mieszaj i przechowuj w lodówce przez pół godziny.
5. Zetrzyj czyste cytryny ze skórką, wymieszaj ze skrobią i szklanką cukru.
6. Ciasto podzielić na pół i rozwałkować.
7. Połóż pierwszą połowę na wysmarowanej formie, rozłóż nadzienie i przykryj ciastem.
8. Pozostaw ciasto na 10 minut.
9. Dopiero wtedy wyjmij charlotte w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na pół godziny.

Możesz bezpiecznie zastąpić kefir serwatką lub niskotłuszczową kwaśną śmietaną, podążać za swoimi upodobaniami i znaleźć najlepsze kombinacje.

Teraz, gdy wiesz, jak zrobić ciasto Charlotte na każdy gust, wybierz taki, który spodoba się Tobie i Twoim bliskim. Eksperymentuj z nadzieniem i przyprawami, bądź wolny w swoim wyborze i nie bój się, że odszedłeś od klasyki.

Inne przepisy na ciasto