Jak nauczyć się gotować pyszne ciasto kokowe

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, deska do krojenia, nóż, blacha do pieczenia, miska z pokrywką, sito, trzepaczka, wałek do ciasta, szpatułka.

Składniki

Krok gotowania

1. Wlej 300 ml ciepłego mleka do miski. Rozpuścić 40 g surowych drożdży w mleku, mieszając trzepaczką, aż mieszanina stanie się jednorodna. Dodaj 3 łyżki granulowanego cukru i szczyptę soli. Ponownie dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
   
2. Teraz dodaj 1 szklankę przesianej mąki do tego płynu. Zagnieść ciasto trzepaczką, aby nie było grudek.
   
3. Mieszanka okazała się być naleśnikiem. Dodajemy do niego 80 ml oleju roślinnego. Wszystko dokładnie wymieszaj. Mieszanina powinna być jednorodna.
   
4. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i ręcznie zagniataj ciasto. Nie musisz natychmiast wylewać całej mąki, aby ciasto nie stało się strome i zatkane.
   
5. Jeśli ciasto przestanie mocno przylegać do rąk, oznacza to, że mąka jest już wystarczająca i musisz zacząć mieszać ciasto. Ugniataj ciasto przez co najmniej 10 minut. Jeśli nie czujesz się komfortowo wyrabiając ciasto w misce, sproszkuj stół mąką i ugniataj ciasto na stole. Ciasto jest już gotowe, jeśli miska, w której ugniatasz, jest czysta, ciasto wcale nie przylega do twoich rąk, staje się miękkie i bardzo elastyczne. Dodaj trochę mąki do dna miski, połóż nasze ciasto. Przykryliśmy miskę ciastem i pozostawiliśmy na 1 godzinę, aby ciasto się wyrosło.
   
6. Po tym czasie weź deskę do krojenia, posyp mąką i połóż na niej ciasto. Ciasto przekształcamy w kiełbasę i dzielimy na kawałki. Kawałki powinny być mniej więcej tego samego rozmiaru. Okazuje się, że około 11 sztuk.
   
7. Zwijamy każdy kawałek w piłkę. Przed uformowaniem bułek ustaw piekarnik na temperaturę do 180 stopni.
   
8. Pieczemy bułki na blasze do pieczenia. Nalej 1 łyżkę oleju słonecznikowego i posmaruj szczotką cały blachę do pieczenia. Odkurzamy powierzchnię stołu mąką. Bierzemy kulkę ciasta i używamy wałka do ciasta, aby zwinąć ją w ciasto o grubości 4-5 mm.
   
9. Wlać 1 łyżeczkę. Na ciasto. olej roślinny i za pomocą pędzla rozprowadź go po tortilli. Posyp jedną łyżeczką granulowanego cukru na wierzchu. W razie potrzeby nadal można posypać cynamonem.
   
10. Zamieniamy ciasto w tubę. Ściśnij krawędź ciasta.
    
11. Obracamy go na pół (szew do wewnątrz) i wykonujemy cięcie ostrym nożem pośrodku rurki wzdłuż szwu. Ciasto otwieramy wzdłuż linii cięcia i otrzymujemy bardzo piękną bułkę w kształcie serca.
    
12. Umieść uzyskaną bułkę na natłuszczonej blasze do pieczenia. Nadal pracujemy również z resztą testu. Z tych składników otrzymaliśmy około 11 bułek pasujących do 2 blach do pieczenia. Bułki powinny być umieszczone na blasze do pieczenia w pewnej odległości, ponieważ nadal pasują. A podczas pieczenia powiększą się. Zostaw bułki na 20 minut, aby to udowodnić. Po tym czasie wyślij je do piekarnika na 20-25 minut.
    
13. Za pomocą łopatki wyjmij gorące bułeczki z blachy do pieczenia. Bułeczki stały się różowe z bardzo miękkim i wspaniałym ciastem.
    

Przepis wideo

Ten film pomoże Ci w przygotowaniu pysznych i delikatnych bułek, a także w dynamice pokaże proces ich formowania.

Inne przepisy na ciasto