Jak nauczyć się gotować pyszne ciasto na ciasta w piekarniku na kefirze

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: duża emaliowana miska, głęboki talerz, herbata i łyżka stołowa, widelec, filiżanka, folia spożywcza lub ręcznik.

Składniki

Krok gotowania

1. Na wstępnym etapie musisz podgrzać świeże mleko i kefir, aby się rozgrzały. Następnie musisz sprawdzić suche drożdże pod kątem kiełkowania. Aby to zrobić, łyżeczkę cukru dodaje się do filiżanki ze 100 ml ciepłego świeżego mleka i dobrze miesza.
   
2. Następnie dodaj dwie łyżki suchych drożdży i ponownie dokładnie wymieszaj.
   
3. Następnie kubek przesuwa się w ciepłe miejsce. Jeśli drożdże są dobre, wzrośnie około dwa razy na wysokość przez 5-10 minut.
   
4. Po pierwsze, w głębokim talerzu musisz rozbić dwa jajka i ubić. Następnie mąkę wlewa się do dużej emaliowanej miski i wlewa się drożdże, które wyrosły w filiżance rozcieńczone mlekiem. Następnie do kubka dodaje się trochę ciepłej przegotowanej wody, aby zmyć pozostałe drożdże. Pozostałość wlewa się również do mąki.
   
5. Natychmiast ubite jajka wlewa się do mąki, a mieszaninę dokładnie miesza.
   
6. Czas dodać ciepły kefir. Musisz to zrobić kilka razy, na przykład 100-150-200 ml na raz. Po każdym dodaniu dokładnie wymieszaj widelcem.
   
7. Gdy płyn zostanie całkowicie wchłonięty, czas zacząć ugniatać rękami. Podczas tej procedury musisz podnieść mąkę pozostałą na ściankach miski i wmieszać do całkowitej masy bliżej środka grudki.
   
8. Gdy większość mąki ugniata się w cieście, czas dodać olej roślinny. Następnie musisz ponownie dokładnie ugnieść ciasto, aby cała mąka ze ścian była w całkowitej masie.
   
9. Teraz ciasto należy przenieść z miski na powierzchnię roboczą i dokładnie ugniatać przez 10 minut. Dobrze zagniecione ciasto ma jednolitą konsystencję, gładką powierzchnię, nie przylega do dłoni i powierzchni roboczej.
   
10. Następnie ciasto uformowane w okrąg przenosi się z powrotem do miski i przykrywa folią lub ręcznikiem. W tej pozycji powinien on wytrzymać od 1 do 2 godzin. Zależy to od temperatury pokojowej: im wyższa, tym szybszy wzrost.
    
11. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, po zmierzonym czasie ciasto powinno wzrosnąć co najmniej 2 razy.
    
12. Teraz musisz jeszcze raz delikatnie wymieszać masę, bez wyjmowania jej z miski - aby wygiąć krawędzie. To kończy produkcję ciasta na ciasta w piekarniku na kefirze. Ponadto można go używać do robienia bicza, makreli, kręglików, pączków i, oczywiście, chleba.
    

Przepis wideo

Film od autora przepisu na test ciasta w piecu kefirowym powie ci, jakie produkty i przybory kuchenne są potrzebne, a także szczegółowo zilustruje każdą chwilę jego przygotowania wraz z komentarzami. Wideo będzie przydatne, jeśli podczas gotowania zgodnie z instrukcjami krok po kroku ze zdjęciem pojawi się jakieś pytanie. Możesz także wyświetlić podgląd filmu, aby z grubsza zrozumieć, co iw jakiej kolejności robić w przyszłości. Zmniejszy to ryzyko popełnienia błędu i zepsucia produktów.

Inne przepisy na ciasto