Jak nauczyć się gotować pyszne ciasta z ciasta w piekarniku

Naczynia kuchenne

• pojemna miska;
• łyżka stołowa i herbata;
• zmierzona pojemność;
• termometr kuchenny;
• łuski;
• celofan;
• ekspres do jogurtu / wolnowar / podgrzewany piekarnik.

Składniki

Krok gotowania

Połóż ciasto

1. Wlej 300 ml ciepłej (30-40 ° C) przegotowanej wody do przestronnej miski. Wlej 2 łyżki stołowe do wody. l cukier granulowany i zamieszać.
   
2. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, zmiażdż nieco mniej niż ¼ paczki świeżych żywych drożdży do słodzonej wody (lub 7 g suszonych drożdży - ktokolwiek jest przyzwyczajony).
   
3. Wlej 100 g mąki (4 łyżki. L.) Porcjami do wody z drożdżami i wymieszaj, aby nie było grudek.
   
4. Odstaw miskę na 10 minut, aby drożdże zaczęły „pracować”.
   

Ustaw ciasto

1. Gdy na powierzchni płynnego ciasta pojawi się obfita piana, wlej 1 łyżeczkę do miski. sól
   
2. Wygodną łyżką wymieszaj soloną masę, natychmiast wlej połowę pozostałej mąki (około 250-270 g) i zagniataj płynne ciasto, aż będzie gładkie.
   
3. Przed dodaniem reszty mąki wlej do ciasta 80 g oleju roślinnego i dobrze wymieszaj (rękami), aż masa przypominająca ciasto zacznie pozostawać w tyle za dłońmi i ściankami miski.
   
4. W trzech lub czterech dawkach dodaj resztę mąki, nie zatrzymując się, aby intensywnie zagnieść. Nie zapomnij zostawić 3-4 łyżek. l mąka do dodawania podczas opadów atmosferycznych!
   
5. Z dobrze zagniecionego ciasta uformuj kulkę.
   
6. Włóż kulkę uformowaną z ciasta do grubej plastikowej torby nasmarowanej od wewnątrz olejem roślinnym.
   
7. Umieść torbę z testem w maszynie do jogurtu (lub w multicookerze z programem jogurtowym), bez wiązania torby, naciśnij krawędzie celofanu pokrywką (aby zawartość torby nie „uciekła”) i pozostaw na godzinę w trybie ogrzewania.
   
8. Po tym, jak ciasto znacznie zwiększy objętość (3-4 razy), należy je wytrącić - dobrze zagnieść, a można tworzyć wypieki z dowolnym nadzieniem.
   

Największą wadą tego testu jest brak bogactwa smaku. Nie nadaje się do robienia bułek i serników, ale doskonale nadaje się do pieczenia z aromatycznymi dodatkami smakowymi - nadzieniem mięsnym lub kapuścianym. Może być stosowany do pieczenia pizzy, a także kiełbas w cieście.

Przepis wideo

Wideo zaproponowane do oglądania pokazuje proces przygotowania najprostszego ciasta drożdżowego do pieczenia w piekarniku. Zobacz, jak łatwo jest gotować. Przeczytaj komentarze pod filmem. Dają wiele wskazówek, z których możesz przygotować nadzienie.

Inne przepisy na ciasto