Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka lub kuchenka mikrofalowa, głęboka miska, miska na suche i płynne składniki, łyżeczka i łyżka stołowa, ręcznik kuchenny.
Składniki
| Kefir | 1 stos |
| Olej roślinny | 0,5 stosu |
| Suszone drożdże | 1 opakowanie (11 g) |
| Mąka premium | 3 stosy |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Cukier | 1 łyżka. l |
Krok gotowania
- Wlej kefir (1 szklanka), olej roślinny (0,5 szklanki) do miski i dobrze wymieszaj płynne składniki.
- Umieść miskę w kuchence mikrofalowej lub na kuchence (w tym przypadku możesz użyć rondla) i podgrzej kefir z olejem do temperatury 30 ° -40 °, ale nie wyższej, w przeciwnym razie drożdże nie będą działać. Gdy płynna mieszanina się nagrzeje, dodaj do niej cukier (1 łyżka.), Sól (1 łyżeczka) i mieszaj, aby rozpuszczone składniki się rozpuściły.
- Wlać mąkę (2 szklanki), drożdże (11 g) do innej miski i wymieszać suchą mieszankę, aby drożdże były równomiernie rozmieszczone w całej objętości mąki.
- Zrób małą wnękę w suchej mieszance i wlej płynne składniki.
- Teraz musisz zagnieść ciasto. Najpierw możesz to zrobić łyżką, a następnie dalej ugniatać rękami. Pozostałą szklankę mąki należy dodawać stopniowo, a ciasto intensywnie zagniata się. Takie podejście pozwala uniknąć dodawania nadmiaru mąki. Należy pamiętać, że każda gospodyni domowa używa różnych marek mąki, więc produkty mogą różnić się wydajnością. A jeśli w przepisie wskazane są 3 szklanki mąki, 2,5 filiżanki mogą ci wystarczyć. W przeciwnym razie ciasto okaże się twarde. Kolejnym ważnym punktem jest to, że ciasto „uwielbia ręce”, więc im dłużej go ugniatasz, tym bardziej miękka i elastyczna jest podstawa do ciasta lub innego rodzaju wypieku.
- Włóż przygotowane ciasto do miski, przykryj ręcznikiem kuchennym i pozostaw w ciepłym miejscu na 30 minut. W ciepłym sezonie miskę można pozostawić na stole, temperatura otoczenia wystarczy, aby ciasto się podniosło.
- Gdy ciasto będzie odpowiednie, możesz kontynuować gotowanie.
Przepis wideo
W proponowanym filmie możesz zapoznać się z krok po kroku przygotowywaniem miękkiego i elastycznego ciasta drożdżowego, które jest odpowiednie zarówno do słonych, jak i słodkich wypieków.
Ciasto kefirowe jest miękkie, a ciasta delikatne i smaczne. Dlatego koniecznie wypróbuj tę opcję gotowania. Jakich przepisów używasz na słone i słodkie wypieki? Podziel się swoimi ulubionymi przepisami, a jeśli znasz sekrety, dzięki którym można uzyskać bardzo smaczne ciasto i wypieki na ich bazie, udostępnij je. Twoja pomoc pomoże innym opanować to trudne zadanie. Czekamy na Twoje opinie i sugestie, które można pozostawić w komentarzach.
Inne przepisy na ciasto
Ciasto bez drożdży
Ciasto francuskie
Ciasto drożdżowe na wodzie
Ciasto drożdżowe na paszteciki mleczne
Ciasto na ciasta w wypiekaczu do chleba
Ciasto francuskie
Ciasto drożdżowe na wodzie
Ciasto drożdżowe na paszteciki mleczne
Ciasto na ciasta w wypiekaczu do chleba
Smacznego!