Jak nauczyć się gotować pyszne ciasto drożdżowe na wodzie

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• głęboka miska;
• łyżka stołowa;
• folia spożywcza;
• sito;
• łopatka.

Składniki

Krok gotowania

1. Proces przygotowania ciasta rozpoczyna się od rozpuszczenia drożdży. W głębokiej misce zalej 1 łyżeczkę. suche drożdże i 2 łyżki. l cukier, trochę mieszając.
   
2. Do suchej mieszanki drożdży i cukru dodaj około 100 ciepłej wody. Możesz go ogrzać w kuchence mikrofalowej lub czajniku. W żadnym wypadku płyn nie powinien być zbyt gorący lub zimny, ponieważ wówczas drożdże się nie rozpuszczą. Dokładnie wymieszaj składniki.
   
3. W misce na drożdże możesz dodać 1 łyżkę. l mąka ze zjeżdżalnią, dokładnie mieszając składniki.
   
4. Następnie wlej pozostałe 200 ml ciepłej wody. W porządku, jeśli pozostały małe grudki.
   
5. Pokrywamy naczynie drożdżami folią spożywczą i odstawiamy na 10 minut. W tym czasie drożdże staną się aktywne.
   
6. Po 10 minutach usuń folię spożywczą, a jeśli drożdże nieznacznie wzrosły, oznacza to ich dobrą jakość i że działają. Jeśli drożdże nie wzrosły w ciągu 10 minut, dodanie ich do ciasta nie ma sensu, lepiej powtórzyć procedurę z innymi drożdżami. Wymieszaj i przelej drożdże do większej głębokiej miski. Dodaj 1/4 łyżeczki. sól i dobrze wymieszać łyżką stołową.
   
7. Dodaj do drożdży około 100 g przesianej mąki. Konieczne jest przesiać go, aby mąka była nasycona tlenem, co sprawi, że ciasto stanie się jeszcze bardziej wspaniałe. Wymieszaj łyżką, próbując rozpuścić grudki. Ale jeśli nie możesz się ich całkowicie pozbyć, to w porządku.
   
8. Przykryj gąbkę folią spożywczą i pozostaw na 30 minut do zaparzenia w ciepłym miejscu. Jeśli pokój jest chłodny, wlewamy ciepłą wodę do dużej miski i kładziemy na nią ciasto.
   
9. Za pół godziny gąbka wzrośnie kilka razy.
   
10. Dodaj 60 ml oleju roślinnego do ciasta, lekko mieszając szpatułką.
    
11. Dodaj pozostałe 400 g mąki do ciasta, przesiewając przez sito. Zagnieść ciasto w głębokiej misce za pomocą łopatki.
    
12. Po tym, jak ciasto trochę się zgromadzi, przesuwamy je na stół lub specjalną matę do wyrabiania ciasta. Wstępnie posyp powierzchnię mąką. Zagniataj ciasto przez około 7-10 minut.
    
13. Gotowe ciasto jest miękkie i elastyczne. Nie przesadzaj mąką, ponieważ jeśli będzie jej za dużo, ciasto będzie słabo rosło.
    
14. Posmaruj ciasto niewielką ilością oleju roślinnego, a także posmaruj głęboką miskę od dołu i od wewnątrz. Naczynie przykrywamy folią spożywczą i kładziemy w ciepłym miejscu, aby ciasto mogło się podnieść. Zaleca się zaparzać ciasto przez co najmniej 1 godzinę.
    
15. Po 60 minutach ciasto jest gotowe i można z niego zrobić ciasta. Jako nadzienie możesz użyć maku, wiśni, a także zrobić je z ziemniakami, grzybami i innymi produktami, które lubisz.
    

Przepis wideo

Ten film opowiada o wyrobieniu ciasta drożdżowego na paszteciki na bazie wody. Dowiesz się, jakie składniki są wymagane w procesie gotowania i w jakiej ilości. Cały przepis jest szczegółowo opisany, więc nie będziesz mieć żadnych trudności.Z ciasta można zrobić ciasta ze słodkim lub słonym nadzieniem.

Inne przepisy na ciasto