Jak nauczyć się gotować pyszne ciasto na ciasta bez jajek

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miska na ciasto, trzepaczka, łyżka stołowa, duża deska do krojenia.

Składniki

Krok gotowania

1. Przede wszystkim przygotuj ciasto do wyrabiania ciasta. Aby to zrobić, w średniej wielkości misce otwórz dłonie 30 gramów świeżych drożdży.
   
2. Dodaj jedną łyżkę granulowanego cukru do drożdży, dobrze ściśnij, pocieraj łyżką stołową, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. Powinniśmy otrzymać płynną mieszankę drożdży i cukru.
   
3. Podgrzewamy trochę wodę na kuchence, dodajemy do mieszanki bezpośrednio do miski. Woda w objętości 500 ml powinna być ciepła, w żadnym wypadku nie gorąca. Dokładnie wymieszaj trzepaczką.
   
4. W misce z wodą i drożdżami dodaj 100 g mąki, wszystko wymieszaj trzepaczką, aż wszystkie grudki się rozpuszczą.
   
5. Pokrywamy miskę ciastem czystym ręcznikiem kuchennym i wysyłamy do ciepłego miejsca na 10-15 minut, aby drożdże były aktywne.
   
6. Po 15 minutach wyskoczy ciasto, zaczną pojawiać się małe balony.
   
7. Teraz dodaj tutaj 50 ml oleju roślinnego i jedną łyżeczkę soli, dobrze wymieszaj.
   
8. Przesiej pozostałą mąkę przez sito. Zaczynamy stopniowo dodawać go do miski, stopniowo mieszając łyżką stołową. Mąki nie należy wlewać od razu, ponieważ ma inny stopień wilgotności. Z tego powodu mąka może wymagać nieco mniej lub więcej.
   
9. Zagniataj ciasto, dopóki nie pozostanie w tyle za ściankami naczyń i z rąk: powinno być miękkie, elastyczne, przewiewne, a nie gęste.
   
10. Bierzemy osobną czystą miskę, smarujemy spód olejem roślinnym, przesuwamy tam dobrze zagniecione ciasto, przykrywamy folią spożywczą lub czystym ręcznikiem kuchennym. Wysyłamy go w ciepłe miejsce na 40-50 minut.
    
11. Po tym czasie otrzymamy ciasto, powinno ono zwiększyć się dwa do trzech razy. Rozprowadzamy go na desce nasmarowanej olejem roślinnym, możemy z niego uformować bułki, ciasta, zrobić pizzę.
    

Przydatne wskazówki

• Ciasto wykonane według tego przepisu jest uniwersalne. Nadaje się do wszystkich wyrobów cukierniczych na bazie ciasta drożdżowego.
• Takie ciasto jest bardzo odpowiednie do pieczenia słodyczy dla osób przestrzegających postu - nie ma jaj, tłuszczów zwierzęcych, których stosowanie jest zabronione podczas postu. Służą do pieczenia bułek, ciast owocowych, prostych ciast, pizzy. Często takie przedmioty są podawane na stole w klasztorach w kościele dla parafian.
• Kolejną zaletą jest to, że można go przechowywać w lodówce przez kilka dni. Wystarczy go zdobyć, ogrzać w temperaturze pokojowej, a następnie upiec ciasta.

Przepis wideo

Dowiedz się, jak szybko przygotować ciasto budżetowe bez dużych pieniędzy i czasu, zobacz cały szczegółowy proces jego przygotowania.

Inne przepisy na ciasto