Jak nauczyć się robić pyszne ciasto bez drożdży

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miska do wyrabiania ciasta, sito, deska do krojenia.

Składniki

Krok gotowania

1. W średniej wielkości misce wlej 0,5 szklanki oleju roślinnego. Doprowadzamy wodę w ilości 0,5 szklanki do wrzenia i dodajemy prawie wrzącą wodę do miski oleju roślinnego w misce.
   
2. Następnie dodaj jedną lub dwie szczypty soli do tej mieszaniny i dokładnie wszystko wymieszaj. Woda musi być gorąca. Przesiej mąkę pszenną nad miską. Jeśli chcesz dostać ciasto na ciasta z nadzieniem owocowym, lepiej jest zrobić ciaśniej: weź dwie i pół szklanki mąki, ponieważ owoce wydzielają sok. Jeśli nadzieniem jest grzyb lub ziemniak, ciasto powinno być miękkie, aby można było wziąć dwie szklanki mąki. W takim przypadku ciasto na ciasta musi być uformowane po prostu przez rozciągnięcie go rękami, bez wałka.
   
3. Podczas przesiewania mąki dodaj do niej jedną łyżeczkę proszku do pieczenia. Teraz naszymi rękami najpierw ugniataj ciasto w misce, a następnie połóż je na desce do krojenia, dobrze ugniataj.
   
4. Ciasto wracamy do miski, przykrywamy ręcznikiem kuchennym lub folią spożywczą, odstawiamy na około pół godziny.
   
5. Po pół godzinie ciasto stało się jednolite, miękkie i giętkie, ponieważ mąka dawała gluten. Możesz zacząć tworzyć ciasta.
   

Przydatne wskazówki

• Spróbuj kupić mąkę premium do robienia ciasta. Wpłynie to pozytywnie na jego jakość, ciasta będą wspaniałe, przewiewne.
• Olej roślinny powinien być bezwonny, nie gorzki, nie stary, wtedy możesz zagwarantować dobry smak produktu mącznego.
• To ciasto nadaje się do ciast z różnymi nadzieniami: słodkimi, słonymi, kwaśnymi. Może być z jabłek, śliwek, słodkich dżemów, solonego sera, kapusty, ziemniaków.
• Ciasta smażone są w oleju roślinnym, takie ciasto nie nadaje się do pieczenia w piekarniku.
• Często takie chude ciasto stosuje się do ciast podczas postu, ponieważ nie zawiera jajek, tłuszczów zwierzęcych.
• Nie musisz długo przechowywać tego ciasta, nawet w lodówce straci swoją jakość: może ciemnieć i nie możesz go użyć w tym przypadku.
• Przygotowując takie ciasto, nie musisz mieszać różnych odmian mąki, na przykład dodać kukurydzę do pszenicy. Wpłynie to negatywnie na smak gotowanych produktów.
• Jeśli nie masz proszku do pieczenia, możesz użyć sody oczyszczonej.
• Z tego testu uzyskuje się pyszne ukraińskie placki. Można je smarować miodem, dżemem, śmietaną, skondensowanym mlekiem i podawać z herbatą.

Przepis wideo

Z filmu dowiesz się, jak ugotować proste ciasto na ciasto bez drożdży. Zobacz szczegółowo cały proces gotowania, uzyskaj wskazówki dotyczące stosowania i doboru składników.

Inne przepisy na ciasto