Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: wagi kuchenne, miarka, herbata i łyżki, miska, sito, ręcznik.
Składniki
| Mąka | 250 g |
| Zimna woda | 130 ml |
| Świeże drożdże | 3 g |
| Oliwa z oliwek | 30 ml |
| Sól | 1 łyżeczka |
Krok gotowania
- Wlej 130 ml zimnej wody do miski. Rozłóż 3 g żywych drożdży w wodzie. Wlać tam 1 łyżeczkę. sól i mieszaj wszystko, aż się rozpuści.
- Przesiej 250 g mąki i stopniowo wlej ją do miski z drożdżami, ciągle mieszając.
- Kiedy wyrabiające ciasto podnosi mąkę, zaczynamy ugniatać rękami. Dodaj 30 ml oliwy z oliwek do ciasta i dobrze zagniataj przez co najmniej 10 minut. W rezultacie ciasto jest bardzo miękkie, elastyczne, całkowicie nieprzylepne. Formujemy ciasto w kulkę i wkładamy do miski.
- Pokrywamy miskę wilgotnym ręcznikiem i kładziemy na godzinę w ciepłym miejscu.
- W tym czasie objętość testu wzrośnie 2 razy. Rozdrabniamy - i możesz upiec pizzę w piekarniku. Ta ilość ciasta wystarcza na zrobienie 2 średnich pizz o średnicy około 30 cm.
Przydatne wskazówki
- Takie ciasto można przygotować wcześniej i wykorzystać w ciągu dnia, wystarczy przechowywać w lodówce.
- Możesz również zamrozić to ciasto i użyć go we właściwym czasie.
- Oliwa z oliwek może być zastąpiona olejem słonecznikowym, pamiętaj tylko, że oliwa z oliwek zachowuje swoje korzystne właściwości w wysokich temperaturach.
- Możesz rozwałkować ciasto bardzo cienko lub sprawić, że ciasto będzie grubsze - wszystko zależy od Twojego gustu.
- Przed pieczeniem nie zapomnij pokroić ciasta widelcem, aby ciasto nie wzrosło pod wpływem wysokiej temperatury z powodu pary.
Przepis wideo
Na filmie widać, jak mieszać najzwyklejsze ciasto drożdżowe, które będzie doskonałą podstawą do każdej pizzy w piekarniku.
Najprawdopodobniej każdy z was, drodzy szefowie kuchni, ma swoje własne sekrety robienia ciasta na pizzę. Czekamy na obiektywne oceny proponowanego przepisu i opowieści o cechach Twojego przepisu.
Inne przepisy na ciasto do pizzy
Miłej lektury!