Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:czajnik, waga kuchenna, miarka, głęboka miska, płaski talerz, sito, trzepaczka, łyżka stołowa i łyżeczka, folia spożywcza lub ręcznik do naczyń.
Składniki
| mąka pszenna premium | 400–450 g |
| świeże drożdże | 25-30 g |
| sól | 1 łyżeczka |
| cukier | 1,5-2 łyżki. l |
| woda | 200–250 ml |
| olej roślinny | 2-3 łyżki. l |
Krok gotowania
- Na początek lekko podgrzej 200-250 ml wody w czajniku do około 40 ° C. Następnie wlej wodę do głębokiej miski, umieść w niej około 25-30 g świeżych drożdży, a następnie dodaj 1,5-2 łyżki. l cukier i 1 łyżeczka. sól Dobrze zmiel drożdże w wodzie za pomocą trzepaczki, aż będą gładkie.
- Za pomocą sita stopniowo przesiewaj pierwsze 200 g mąki pszennej i cały czas zagniataj trzepaczką. Następnie wlej do miski około 2-3 łyżki. l olej roślinny, przesiej kolejne 200 g mąki i zagniataj ciasto trzepaczką, aż będzie to możliwe. Zamiast oleju roślinnego możesz użyć oliwki. Gdy ciasto dobrze zgęstnieje, ugniataj je rękami.
- Posyp powierzchnię roboczą niewielką ilością przesianej mąki i przenieś na nią ciasto. Następnie zagniataj ciasto rękami, aż do uzyskania jednorodnej grudki przez 7-10 minut. W razie potrzeby dodaj trochę mąki, aby ciasto przestało przylegać do dłoni i powierzchni. Umieść gładkie ciasto na płaskim talerzu i przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem kuchennym. Pozostaw na około 30 minut w temperaturze pokojowej. Po tym czasie miękkie i delikatne ciasto jest gotowe do użycia. Zwiń go w cienką warstwę i przejdź do nadzienia.
Aby przygotować bardziej miękkie i przewiewne ciasto, możesz użyć świeżego mleka zamiast wody. A dla miłośników twardej i chrupiącej skórki na pizzę idealna jest woda jako część ciasta.
Możesz użyć różnych rodzajów kiełbas i wędlin, bekonu, szynki, pieczarek, pizzy z majonezem, keczupu jako nadzienia do bogatej pizzy. A dla tych, którzy kochają owoce morza, możesz użyć krewetek, małży, kalmarów. Możesz mieszać kilka rodzajów serów jednocześnie i posypać pizzę ziołami. Wyobraź sobie i wymyśl własne oryginalne wypełnienia.
Delikatne ciasto według tego przepisu można również wykorzystać do zrobienia ciastek z różnymi nadzieniami - słodkimi i pikantnymi. Ale w takim przypadku daj mu więcej czasu, aby ciasto wyszło, co najmniej 1,5-2 godziny. W rezultacie otrzymasz aromatyczne i wspaniałe wypieki.
Przepis wideo
Na filmie możesz zobaczyć, jakich składników użyć i jak zagnieść dobre miękkie ciasto do pizzy.
Często zdarza się, że cały smak i wygląd pozornie pysznej pizzy psuje gęste ciasto, które bardziej przypomina wspaniałe ciasto.
Aby zrobić pizzę domowej roboty nie gorzej niż w pizzeriach i restauracjach, skorzystaj z tego prostego i szybkiego przepisu na miękkie i delikatne ciasto, a przede wszystkim cienkie. Możesz wybrać nadzienie zgodnie ze swoim gustem i preferencjami kulinarnymi, dzięki czemu otrzymasz pyszną, bogatą pizzę na jasnej, cienkiej podstawie.