Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:kuchenka lub kuchenka mikrofalowa, waga kuchenna, szklanka 200 g, sito, garnek, trzepaczka, głęboka miska, łyżka stołowa i łyżeczka, folia spożywcza.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| mąka pszenna | Stos 2-2,5. |
| suche drożdże | 10-15 g |
| jajo kurze | 1-2 szt. |
| cukier | 1-2 łyżki. l |
| mleko | 1 stos |
| olej roślinny | 2 łyżki. l |
| sól | 0,5 łyżeczki |
Krok gotowania
- Najpierw podgrzej 1 szklankę mleka w kuchence mikrofalowej lub w garnku na kuchence. Wlej rozgrzane mleko do głębokiej miski i dodaj do niego około 10-15 g suchych drożdży. Dobrze wymieszaj drożdże z mlekiem, aż do całkowitego rozpuszczenia za pomocą trzepaczki. Możesz również użyć mokrych drożdży, ten przepis się nie zmieni, ale wtedy będą potrzebować dwa razy więcej.
- W mieszance mleczno-drożdżowej dodaj 1-2 łyżki. l cukier i ubij jedno jajo kurze. Opcjonalnie możesz użyć 2 jaj kurzych, nie wpłynie to na smak, ale sprawi, że ciasto będzie gęstsze. Następnie wlej do miski 2 łyżki. l olej roślinny i zalać około 0,5 łyżeczki. sól Dobrze wymieszaj wszystkie składniki za pomocą trzepaczki, aż będą gładkie.
- Za pomocą sita stopniowo przesiej 2 szklanki mąki pszennej do miski i dobrze wymieszaj łyżką ze wszystkimi składnikami, aż będzie gęsta.
- Posyp niewielką ilością mąki na powierzchnię roboczą i przenieś na nią ciasto. Ugniataj ciasto rękami przez około 10 minut, aż do uzyskania jednorodnej grudki. W razie potrzeby dodaj trochę ciasta do ciasta, aby nie przylegało do stołu i dłoni.
- Następnie posyp miskę mąką i przenieś do niej ciasto. Przykryj miskę folią spożywczą i umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę, aby ciasto się dopasowało.
- Po 1 godzinie dobrze zagniataj zbliżone ciasto rękami, aby uwolnić nadmiar powietrza, przykryj folią i pozostaw na kolejną godzinę.
- Następnie ponownie ugniataj ciasto i możesz zacząć gotować pieczenie. Ciasto jest bardzo delikatne i przewiewne.
Zamiast mleka możesz użyć ciepłej wody do testu. Różnica polega na tym, że mleko sprawia, że gotowe produkty są bujne i przewiewne, a woda sprawia, że skorupa pieczonej pizzy jest grubsza i twardsza. W takim przypadku polegaj na swoich preferencjach smakowych.
Ciasta drożdżowego można używać w mleku nie tylko do pizzy, ale również do robienia ciastek lub ciast z absolutnie różnymi nadzieniami - mięso, warzywa, twarożek lub dżem. To ciasto doskonale nadaje się do słodkich i pikantnych wypieków. Jest dość wszechstronny, włącz wyobraźnię i gotuj pizzę, smakowe ciasta lub smażone ciasta.
Przepis wideo
Jak gotować i ugniatać delikatne i przewiewne ciasto do pizzy, możesz przyjrzeć się bardziej szczegółowo na wideo.