Ciasto do pizzy Kefir krok po kroku 🍕 przepis ze zdjęciem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:wagi kuchenne, miarka, łyżka i łyżeczka, miski, szpatułka, sito, ręcznik.

Składniki

Wlej 50 ml kefiru do miski. Wbij jajko do kefiru. Dodaj 1 łyżeczkę. sól
Wlać 2 łyżki. l cukier Dodaj także 1 łyżeczkę. napój gazowany
Dokładnie wymieszaj i odstaw na 5–10 minut. W tym czasie przesiej 0,3 kg mąki w osobnej misce.
Dodaj do niego 40 g masła w temperaturze pokojowej i ostrożnie wcieraj mieszaninę w okruchy rękami.
Napełnij okruchy masą kefirową i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
Dodaj kolejne 0,5 kg przesianej mąki i dokładnie ugniataj. Rezultatem powinno być bardzo miękkie ciasto, lekko lepkie do rąk.
Zwijamy ciasto w kulkę, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na 20-30 minut, po czym możemy przystąpić do budowy pizzy.

Kefir do takiego testu jest dopuszczalny, ale najlepiej nadaje się produkt jednoprocentowy.
Zamiast kefiru w tym teście możesz użyć serwatki, kwaśnej śmietany lub jogurtu.
Ciasto można zagnieść z różną gęstością. Jeśli jest płynny, nadzienie układa się natychmiast, jeśli jest gęste, najpierw piecze się bazę.
Jeśli wolisz cienką podstawę do pizzy - nie zapomnij przebić ciasta w kilku miejscach widelcem przed pieczeniem, aby pod wpływem wysokiej temperatury nie wznosiło się ono z „czapką”.
Ciasto kefirowe można przygotować na przyszłość - jest ono owijane folią i wkładane do zamrażarki. Przed użyciem należy go trzymać przez kilka godzin w głównej komorze lodówki, a następnie w temperaturze pokojowej przez około godzinę.

Film pokazuje krok po kroku przygotowanie doskonałego uniwersalnego ciasta kefirowego, które można wykorzystać do pieczenia pizzy i ciast.

A wy, drodzy miłośnicy ciasta, co wolicie ciasto do pizzy? Czekamy na Twoje oceny proponowanej receptury.

Miłej lektury!