Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- sito do przesiewania;
- miska;
- powierzchnia robocza;
- ostry nóż;
- deska drewniana;
- lodówka;
- ręcznik kuchenny lub serwetka.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka | 1 kg |
| Woda | 550 ml |
| Sól | 18 g |
| Żyj drożdże | 6 g |
| Olej słonecznikowy (lub oliwkowy) | 75 ml |
Krok gotowania
- Bierzemy dużą miskę i przesiewamy do niej 1 kg mąki przez sito. Dzięki temu nasycamy mąkę tlenem i nadajemy lekkości. Zostawiamy trochę mąki do dodania.
- Następnie dodaj 75 ml oleju słonecznikowego (oliwkowego) do przesianej mąki.
- Wlej tam żywe drożdże (6 g) i zalej 550 ml wody.
- Zagnieść ciasto rękami.
- Jeśli przestrzegasz proporcji, w misce nie powinno być nadmiaru mąki ani wody. Ciasto jest miękkie i przewiewne.
- Dodaj 18 g soli i ponownie ugniataj.
- Wlej mąkę (pozostawioną do dodania) na powierzchnię roboczą, połóż tam ciasto i ponownie ugniataj rękami przez kilka minut.
- Pozostaw ciasto do odpoczynku na 15-20 minut.
- Po osadzeniu się ciasta ułóż je na powierzchni roboczej i ułóż kształt prostokąta, lekko podłużny.
- Pokrój nasze ciasto ostrym nożem na dwie części na pół.
- Następnie przecinamy te dwie połówki na trzy części (każda).
- Teraz każdy kawałek ciasta należy uszczelnić przed powietrzem. Dłońmi zwijamy ciasto w kulkę, a grzbietami dłoni uszczelniamy krawędzie.
- Teraz na powierzchni roboczej przewiń każdą piłkę jedną lub dwiema rękami.
- Posyp mąkę drewnianą deską i połóż tam nasze kulki ciasta.
- Ciasto pokrywamy ręcznikiem kuchennym lub serwetką i wysyłamy do lodówki na 15-20 minut. Jeśli nie spieszysz się z gotowaniem pizzy, możesz zostawić ciasto w lodówce na noc.
- Po osadzeniu się ciasta posyp mąką powierzchnię roboczą. Nie powinno być dużo mąki, ponieważ ciasto stanie się suche. I włóż jedną kulkę ciasta. Z niej tworzymy okrągłą podstawę do pizzy. Pamiętaj, aby zrobić to rękami, nie musisz używać wałka do ciasta, w przeciwnym razie ciasto stanie się gumowe.
- Rozciągnij ciasto rękami, aby było możliwie jak najcieńsze. Teraz zaczynamy pizzę, kładziemy ją na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 15 minut.
Nadzienie do pizzy Margarita
Aby zrobić pizzę Margarita, potrzebujesz sosu pomidorowego, oliwy z oliwek, mozzarelli, bazylii i pomidorów cherry.
- Bierzemy około 70 g sosu pomidorowego, dodajemy do niego odrobinę oliwy lub oleju słonecznikowego i natłuszczamy podstawę pizzy.
- Następnie odrywamy ręce bazylii i kładziemy na sos.
- Posyp mozzarellą (około 150-200 g), po przetarciu na tarce.
- Pokrój pomidory i posmaruj serem.
- Włóż do piekarnika, aż będzie ugotowany. Pizza gotowa, smacznego!
Przepis wideo
W tym filmie zobaczysz krok po kroku przygotowanie pizzy Margarita w pizzerii. Dowiedz się, jak producent pizzy (specjalista od pizzy) przygotowuje i ugniata cienkie i miękkie ciasto do pizzy.
Teraz wiesz, jak zrobić najsmaczniejsze ciasto do pizzy. Dzięki tej pizzy otrzymujesz, podobnie jak w pizzerii, delikatne i bardzo smaczne. Gotowałeś już pizzę w domu? Jaka jest twoja ulubiona pizza, Margarita, a może 5 serów? Udostępnij opcje dodatków w komentarzach.
Inne przepisy na ciasto do pizzy
Miłej lektury!