Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miska, łyżka, sito.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka | 1,5 stosu |
| Kefir | 0,5 stosu |
| Soda | ½ łyżeczki |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki. l |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Cukier | 1 łyżka. l |
Krok gotowania
- Wlej 1/2 szklanki kefiru do głębokiej miski.
- Dodaj 1/2 łyżeczki sody, wymieszaj, pozostaw na 5 minut. Kefir może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale z ważnym okresem przydatności do spożycia. Możesz użyć domowego kwaśnego mleka. Zamiast sody możesz wziąć proszek do pieczenia. Dodaj nie do kefiru, ale do mąki, dobrze wymieszaj. Za pomocą proszku do pieczenia ciasto należy szybko zagnieść i natychmiast użyć, gdy jego reakcja jest aktywna.
- Przesiej 1,5 szklanki mąki. Eksperci zalecają przesiewanie mąki co najmniej trzy razy, aby lepiej ją wzbogacić w tlen.
- W podawanym kefirze wysyłamy jedną łyżkę cukru, jedną łyżeczkę soli, dwie łyżki oliwy z oliwek. Wszystko wymieszaj łyżką.
- Wlać mieszaninę kefiru do mąki, zagnieść ciasto.
- Najpierw zrób to w misce, a następnie posyp mąką powierzchnię roboczą, rozłóż ciasto i zagniataj przez pięć minut. W tym czasie stanie się elastyczny, nie przylgnie do dłoni. Możesz przykryć miską lub owinąć folią spożywczą i pozostawić na 10 minut. Jeśli nie planujesz używać go od razu, możesz przechowywać go przez 24 godziny w lodówce lub kilka tygodni w zamrażarce.
- Następnie możemy użyć go zgodnie z jego przeznaczeniem. Rozwałkuj ciasto na powierzchni roboczej posypanej mąką. Grubość walcowanej formacji nie może być większa niż 3 mm. Z tego można uformować płaskie ciasta na porcję pizzy lub zrobić jeden duży.
Do wypełnienia możesz użyć dowolnych produktów. Jako podstawę możesz wziąć jeden lub kilka rodzajów kiełbasy. Pizza jest smaczniejsza, jeśli weźmiesz boczek, wędzone i gotowane kiełbasy. Jako sos użyj śmietany lub majonezu, keczupu lub pasty pomidorowej. Dodaj mieszankę suszonych ziół do sosu. Idealne włoskie lub prowansalskie. Używaj twardych serów, które dobrze się topią. Grzyby, cebula, papryka, krewetki, ogórki, ananasy, pomidory uzupełnią pizzę. Możesz dodać kilka składników jednocześnie lub tylko jeden.
Piec pizzę przez 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Gotowe ciasto do pizzy jest bardzo miękkie. Jeśli planujesz przechowywać przez jakiś czas, włóż do pojemnika z pokrywką. Jeśli podgrzejesz pizzę w kuchence mikrofalowej przez minutę, okaże się, jakby była tylko ugotowana.
Przepis wideo
Ugniatanie ciasta kefirem i sodą nie będzie trudne nawet dla początkującego w sztuce kulinarnej. Najważniejsze jest przestrzeganie proporcji i przestrzeganie podstawowych zasad. Krótki film wideo pomoże ci całkowicie sobie z nimi poradzić. Obejrzyj go, a staniesz się asem w tworzeniu prostego, ale smacznego ciasta bez jajek na pizzę.