Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- 2 filiżanki;
- głęboki pojemnik do wyrabiania ciasta;
- dywan lub deska do wyrabiania ciasta;
- łyżka stołowa;
- folia spożywcza.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mleko 2,6% | 1 stos |
| Mąka | 3 stosy |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
Krok gotowania
- Wlej 2 szklanki mąki do pojemnika na ciasto, dodaj 0,5 łyżeczki. sól i wymieszaj składniki luzem za pomocą łyżki stołowej.
- Wlej 1 szklankę mleka zimnego lub o temperaturze pokojowej do mieszanki mąki i dokładnie wymieszaj łyżką stołową, aż do uzyskania jednorodnej lepkiej masy.
- Usuń przylegające kawałki palcami z powierzchni łyżki i wyślij je do głównej części ciasta.
- Zalej około 0,5 szklanki mąki i dokładnie zagniataj ciasto rękami. Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, dokładnie mieszając. Warto zauważyć, że przesadza się mąką, w przeciwnym razie ciasto stanie się „gumowe” i trudno będzie z nim pracować.
- Gdy masa pod twoimi rękami stanie się miękka i elastyczna i przestanie przylegać do twoich dłoni, odłóż pozostałą mąkę na bok i uformuj z ciasta kolobok.
- Odetnij kawałek z rolki folią spożywczą i zawiń w nim ciasto, aby było całkowicie zamknięte i nie zwietrzyło. Po dobrze owiniętej bułce pozostaw ciasto na 30 minut, po czym zwijamy je w warstwę o pożądanej grubości, wycinamy koła i zaczynamy rzeźbić pierogi.
Ta opcja testu jest idealna do chudego gotowania, ponieważ w tym przypadku jajka nie są używane jako składniki. Ponadto można go przygotować z wyprzedzeniem i pozostawić na noc w lodówce owiniętej folią, aby rano spokojnie zacząć gotować pierogi lub pierogi.
Przepis wideo
Wielu jest przerażonych myślą, że w wyniku pracy ciasto zostanie zatkane z powodu dużej ilości mąki. Dlatego najlepiej zobaczyć, jaki powinien być wynik ugniatania, i porównać go z jego masą pod względem elastyczności i miękkości. Aby to zrobić, zalecamy obejrzenie przepisu wideo.