Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- głęboka miska;
- sito do mąki;
- silikonowy dywanik kuchenny lub drewniana deska (powierzchnia robocza);
- folia spożywcza;
- papier do pieczenia;
- okrągły nóż do krojenia pizzy;
- wagi kuchenne;
- miarka;
- arkusz tektury lub plastiku;
- nożyczki.
Składniki
| Tytuł | Ilość |
| Mąka pszenna, premium | 440 g |
| Jajko Z Kurczaka | 4 szt |
| Oliwa z oliwek | 3 łyżki. l |
| Wspólna sól | 1 łyżeczka |
| Woda pitna | 20–40 ml |
Krok gotowania
- Przesiej do głębokiej miski 400 gramów mąki pszennej premium. Podczas przesiewania mąka jest wzbogacana powietrzem, pieczenie jest bardziej miękkie.
- Rozbij 4 jaja kurze na głęboki talerz lub duży kubek. Dodaj 1 łyżeczkę soli. Wstrząśnij mieszaninę widelcem lub trzepaczką kulinarną.
- Zrób depresję na szkiełku przesianej mąki. Wlej do niego jajko.
- Umieść 3 łyżki oliwy z oliwek. Oliwa z oliwek może być zastąpiona dowolnym olejem roślinnym w tej samej ilości, na przykład olejem słonecznikowym lub kukurydzianym.
- Test wspinania wymaga długotrwałego, dokładnego wyrabiania ciasta - przez 10-15 minut. Powinien okazać się gęsty, ale elastyczny. Jeśli masa jest zbyt stroma, dodaj 20–40 ml wody pitnej.
- Umieść kulkę ciasta w głębokiej misce, przykryj ręcznikiem kuchennym lub dokręć folią spożywczą. Pozostaw do potwierdzenia na 10-15 minut.
- Umieść „wypoczęte” ciasto na powierzchni roboczej. Podziel guzek na 8-10 części.
- Zroluj każdą porcję w bardzo cienką warstwę. Grubość formacji powinna wynosić około 1-1,5 mm. Podczas walcowania posyp powierzchnię roboczą mąką (40 gramów).
- Z tektury lub plastiku wytnij szablon pasujący do twojego naczynia do pieczenia. Umieść szablon na zwiniętej warstwie, narysuj nóż wokół konturu. Wygodne jest użycie okrągłego noża do pizzy. Powtórz ze wszystkimi porcjami ciasta. Blind pozostałe resztki razem, zagnieść i uformować z nich 2-3 kolejne arkusze.
- Przełóż arkusze lasagny do ręcznika kuchennego lub papieru do gotowania. Poczekaj, aż warstwa trochę wyschnie (3-4 minuty), odwróć arkusz po drugiej stronie.
Czy wiesz Arkusze lasagna przygotowane zgodnie z tym przepisem najlepiej wykorzystać natychmiast. Jeśli chcesz przygotować je na przyszłość - przesuń puste miejsca folią spożywczą i zamroź. Arkusze można suszyć, przechowywać w suchym miejscu. Przed gotowaniem suche przedmioty obrabiane są przechowywane przez 1-2 minuty we wrzącej osolonej wodzie. Z ciasta pozostałego po przycięciu możesz zrobić domowy makaron na zupę.
Niewątpliwą zaletą takich arkuszy gotowanych w domu jest całkowity brak jakichkolwiek dodatków, w przeciwieństwie do produktu przemysłowego. Z ekonomicznego punktu widzenia ciasto jest kilkakrotnie tańsze niż odpowiednik w sklepie.
Przepis wideo
Dobry, znaczący film pokazuje stopniowe ugniatanie i zwijanie ciasta lasagna. Demonstracje wizualne i objaśnienia sprawiają, że gotowanie jest proste i jednoznaczne. Życzymy miłego oglądania.
Po przestudiowaniu przepisu i obejrzeniu materiału wideo, odkryłeś wszystkie sekrety pozyskiwania prześcieradeł do lasagny. Teraz przygotowanie słynnego włoskiego dania będzie dość proste. Czy lubisz wspinać się? Jakie farsz wolisz?
Inne przepisy Lasagna
Miłej lektury!