Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: wygodne naczynia z pokrywką lub folią spożywczą, łyżką.
Składniki
| Jajko | 1 szt |
| Sól | 1 szczypta |
| Kasza manna | 4–5 art. l |
Krok gotowania
Gotowanie ciasta
- Wbijamy jedno jajko do wygodnego naczynia, dodajemy szczyptę soli i mieszamy, aby białko łączyło się z żółtkiem. W razie potrzeby oprócz soli można umieścić różne przyprawy, suszone zioła, posiekane świeże zioła.
- Stopniowo dodawaj semolinę, będziesz potrzebować około 4-5 łyżek stołowych. Wymieszaj masę - musimy uzyskać jednorodne ciasto bez grudek. Przykryj pokrywką lub folią spożywczą i pozostaw do spęcznienia przez 10 minut. Ciasto z kluskami jest gotowe, możesz je dodać do zupy. Zamiast semoliny możesz dodać taką samą ilość mąki.
Gotowanie Zupy
- Rosół z kluskami może pochodzić z dowolnego mięsa. Możemy zaoferować prostą opcję zupy rosołowej z kurczaka. Aby to zrobić, postaw garnek z wodą na ogniu (wystarczy 1,5-2 litry), pozwól mu się zagotować.
- Pokrój w małe kostki 500 g piersi z kurczaka i wyślij do wrzącej wody. Dodaj 3-4 groszek ziele angielskie, dwa liście laurowe. Po zagotowaniu wody z mięsem gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut. Obierz cebulę, spłucz, pokrój w małe kostki. Obierz marchewki, spłucz, wetrzyj grubą tarkę.
- Obierz 4 bulwy ziemniaka, umyj, pokrój w kostkę mniej więcej tego samego rozmiaru co mięso. Ziemniaki są wysyłane do garnka i gotują przez 5-7 minut. Wkładamy patelnię do ognia, wlewamy 1-2 łyżki oleju roślinnego, dodajemy 30 g masła, pozwólmy mu się ogrzać. Dodaj posiekaną cebulę, smaż na złoty kolor.
- Dodaj marchew do cebuli, smaż do miękkości, od czasu do czasu mieszając, zdejmij z ognia. Wyślij smażenie na patelnię, wymieszaj. Dodaj sól, zmielony pieprz do smaku.
- Ciasto zabieramy na pierogi - w tym czasie jest dobrze nasycone, spuchnięte. Można go włożyć do torebki z ciastem lub wybrać pół łyżeczki i wysłać do wrzącej zupy.
- Gotuj zupę przez kolejne trzy minuty i podawaj. Wlać do porcjowanych talerzy, dodać posiekaną natkę pietruszki i czosnek według uznania.
Przepis wideo
Zalecamy obejrzenie filmu pokazującego proces wyrabiania ciasta na pierogi i przepis na zupę.
Gotowanie zupy z kluskami jest bardzo proste i szybkie, szczególnie jeśli bulion z zupy mięsnej jest już gotowy. Napisz w komentarzach, czy wypróbowałeś ten przepis na pierogi z kaszą manną, podobało ci się?
Inne przepisy testowe
Ciasto na bulionie ziemniaczanym
Miłej lektury!