Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- wagi kuchenne;
- lodówka;
- robot kuchenny;
- folia spożywcza;
- papier do pieczenia;
- łyżeczka i łyżka stołowa;
- sito;
- nóż kuchenny;
- wałek do ciasta;
- deska do krojenia.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka premium | 250 g |
| Masło niesolone na zimno | 125 g |
| Żółtko Kurczaka | 1 szt |
| Zimna woda | 1-2 łyżki. l |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
Krok gotowania
- Pokrój niesolone masło (125 g) w małe kostki i wyślij do miski kombajnu.
- Przesiej mąkę najwyższej jakości (250 g) i dodaj do oleju.
- Zmiel składniki w kombajnie w taki sposób, aby mieszanka wyglądała jak bułka tarta.
- Następnie dodaj żółtko kurczaka (1 szt.), Sól (0,5 łyżeczki), 1-2 łyżki. l zimna woda. Ważne jest, aby woda była tak zimna, jak to możliwe, dlatego zaleca się jej przesłanie do zamrażarki przed gotowaniem.
- Włącz kombajn i ponownie zmielić wszystkie składniki. W końcu powinieneś dostać dość kruche ciasto, więc nie wstydź się taką konsystencją. Aby był bardziej elastyczny, możesz dodać trochę więcej wody.
- Połóż gotowe ciasto na powierzchni roboczej i zbierz je, aby zrobić ciasto.
- Zawiń ciasto w folię i przechowuj w lodówce przez 30 minut.
- Wytnij papier do pieczenia, aby przykrywał spód formy. Na wierzchu tego papieru umieść schłodzone ciasto i ostrożnie zwiń je w warstwę o większej średnicy niż papier pergaminowy.
- Przykręć ciasto pergaminem do wałka i ostrożnie umieść w naczyniu do pieczenia. Jeśli krawędzie są zbyt brzydkie, można je przyciąć.
- Prześlij formularz testowy ponownie w lodówce na 30 minut.
- Następnie przykryj ciasto pergaminem, wlej suchy ryż (2-3 szklanki) na wierzch, wyślij do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni przez 20 minut. Następnie wyjmij papier z ładunkiem i piecz podstawę przez kolejne 15 minut.
- Podstawa do pieczenia francuskiego otwartego ciasta jest gotowa. Pozostaje przygotować nadzienie, wypełnić formularz i wysłać ciasto do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na 15-20 minut.
Przepis wideo
Aby zobaczyć, jak przygotować bazę z kruchego ciasta na francuski placek, do którego można użyć różnych nadzień, zalecamy przeczytanie tego filmu.
Czy lubisz ciasta z kruchego ciasta? Czy próbowałeś gotować Kish-Loren? Jeśli nie, koniecznie spróbuj, ponieważ ciasto przygotowane według tego przepisu nadaje się do słodkich i słonych wypieków. Spróbuj więc napisać swoje komentarze i sugestie w komentarzach.
Inne przepisy na ciasto
Kluska na pierogi bez jajek
Ciasto mineralne na pierogi
Ciasto choux na pierogi z ziemniakami
Ciasto bez drożdży w mleku
Ciasto kefirowe na placki na patelni
Ciasto mineralne na pierogi
Ciasto choux na pierogi z ziemniakami
Ciasto bez drożdży w mleku
Ciasto kefirowe na placki na patelni
Smacznego!