Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- miska do wyrabiania ciasta;
- sito do przesiewania mąki;
- łyżeczka;
- łyżka stołowa;
- folia spożywcza lub torba.
Składniki
| Woda filtrowana na zimno | 200–250 g |
| Mąka premium | 3-4 stosy. |
| Sól | 0,5-1 łyżeczki |
| Olej z warzyw lub oliwy z oliwek | 2 łyżki. l |
Krok gotowania
- W misce do wyrabiania ciasta zalej 200-250 g zimnej wody, dodaj 0,5-1 łyżeczki. sól, dobrze wymieszaj.
- Powoli częściowo przesiej mąkę przez sito do miski z wodą, ciągle mieszając.
- Gdy ciasto zacznie gęstnieć, nadal dodawaj mąkę i zagniataj ciasto rękami. Aby ciasto było ciasne i elastyczne, należy go ugniatać przez długi czas (co najmniej 10 minut), z krótkimi przerwami.
- Dokładnie owinąć gotowe ciasto folią spożywczą i umieścić w chłodnym miejscu na 30 minut. Jeśli zrobisz ciasto na przyszłość, możesz je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Miłego gotowania!
Przepis wideo
Oprócz powyższych kroków przepisu można zobaczyć cały proces przygotowywania i wyrabiania ciasta na chinkali na żywo i z wyjaśnieniami.
Drodzy czytelnicy, z tego klasycznego przepisu nauczyłeś się, jak bardzo łatwo zrobić ciasto chinkali. Możesz zaoferować własne dodatki do istniejących składników, dodać własny zwrot do proponowanej receptury i podzielić się wynikami. Takie ciasto można wykorzystać do przygotowania nie tylko chinkali, ale także tradycyjnych pierogów, pierogów, past i manti.
Czy wiesz Jeśli po gotowaniu opuściłeś ciasto i nie masz możliwości jego dalszego użycia, nie spiesz się, aby je wyrzucić. Możesz lekko nasmarować olejem roślinnym, owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażarki, gdzie można go przechowywać przez dłuższy czas - do 6 miesięcy.
Inne przepisy na ciasto
Klasyczne Ciasto Manty
Uzbeckie ciasto Manti bez jajek
Ciasto Manti w mleku
Ciasto Manti Choux