Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miska; miarka; łyżeczka.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Woda | 300 ml |
| Mąka | ~ 600 g |
| Sól | 1 łyżeczka |
Krok gotowania
- Wlej 300 ml czystej wody (temperatura pokojowa) do miarki i dodaj 1 łyżeczkę do wody. sól
- Dokładnie mieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści.
- Wlej około 600 g mąki do miski i zrób mały otwór w mące.
- Stopniowo dodawaj wodę do mąki. Aby uniknąć pojawienia się grudek, wodę należy dodawać małymi porcjami i cały czas mieszać.
- Zagnieść ciasto rękami. Powinien okazać się elastyczny i niezbyt ciasny. Aby ciasto nie przylegało do rąk, możesz traktować swoje ręce olejem słonecznikowym.
- Ciasto jest gotowe, możesz zacząć gotować czeburek.
Opcje napełniania. Sekrety i sztuczki
Wiele osób uważa, że czeburek można gotować tylko z nadzieniem mięsnym. W rzeczywistości istnieje wiele opcji napełniania czeburek i wszystkie są niezwykle smaczne.
- Najsłynniejsze nadzienie z mięsa mielonego. Będzie potrzebowała wieprzowiny, wołowiny, przypraw i bulionu mięsnego. Mięso należy przetoczyć przez maszynę do mięsa, wymieszać z posiekaną cebulą i dodać przyprawy. Następnie wlej mięso mielone bulionem mięsnym i pozwól mu parzyć przez 25-30 minut.
- Czeburek z kurczakiem są rzadziej gotowane, ale nie mniej smaczne. Do takiego nadzienia potrzebujesz do smaku filetu z kurczaka, kwaśnej śmietany, jaja kurzego, masła, musztardy. Filet z kurczaka należy pokroić na małe kawałki. Ubij musztardę, śmietanę i jajka razem w sosie i dodaj do mielonego kurczaka. Nadzienie jest gotowe. Masło należy nakładać cienkim plasterkiem na mięso mielone w czeburku.
- Bardziej niezwykłe ciasta nadziewane serem i ziołami. Wszystko jest dość proste, zetrzyj ser, wymieszaj z ziołami i nałóż nadzienie na ciasto.
- Również bardzo smaczne czeburek okaże się z jajkiem i grzybami, pomidorami i serem itp.
Główną tajemnicą pysznych ciastek jest stosowanie produktów wysokiej jakości. Nie miel też mięsa zbyt mocno do nadzienia, bo okaże się bardziej soczyste. Zielone i pikantne zioła nadadzą pasztecikom wyjątkowy aromat i smak. Czeburek należy smażyć w oleju słonecznikowym, aby unosił się w nim bez dotykania dna.
Przepis wideo
W tym filmie zobaczysz etapowe przygotowanie prawdziwych krymskich tatarskich ciastek. I nauczysz się gotować je na stosie, w przyrodzie. Czeburek okazują się delikatne, chrupiące i bardzo smaczne.