Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- głęboka miska o pojemności 4 litrów lub większej;
- kulinarna szpachelka;
- mata do gotowania wykonana z silikonu lub plastiku;
- patelnia;
- sito do przesiewania mąki;
- wagi kuchenne;
- miarka;
- folia spożywcza.
Składniki
| Tytuł | Ilość |
| Mąka pszenna, premium | 3,5 stosu |
| Zawartość tłuszczu kefiru 2,5% | 1 stos |
| Jajko Z Kurczaka | 1 szt |
| Masło | 50 g |
| Sól | szczypta |
Krok gotowania
- Wlej przesianą mąkę pszenną najwyższej jakości (3 szklanki o pojemności 250 ml) do głębokiej miski o pojemności 4 litrów lub większej. Dodaj szczyptę soli. Wymieszaj składniki widelcem lub łyżką, łopatką do gotowania.
- Wlać 1 szklankę kefiru do mieszanki suchych składników. Kefir powinien mieć temperaturę pokojową. Jeśli produkt był w lodówce, należy go wcześniej usunąć, aby ogrzał się do temperatury pokojowej.
- W osobnym głębokim talerzu wymieszaj widelcem jajko z kurczaka (1 sztuka). Wlać zacier do jajka.
- Rozpuść ponad 50 gramów masła na małym ogniu. Poczekaj, aż olej ostygnie do temperatury pokojowej. Zamiast masła możesz użyć kremowej margaryny. Dodaj schłodzony olej do partii.
- Wymieszaj zawartość miski widelcem lub łopatką do gotowania. Gdy ciasto stanie się gęste, nadal zagniataj ręcznie.
- Posyp powierzchnię roboczą (silikon, plastikowa mata kuchenna) mąką (0,5 filiżanki). Rozłóż ciasto, zagniataj do uzyskania gładkości przez 5-10 minut. Gdy kompozycja jest wyrabiana, posyp powierzchnię roboczą mąką. Gotowe ciasto powinno być miękkie i elastyczne, nie klejące się do rąk.
- Uformuj piłkę, włóż do plastikowej torby lub owiń folią spożywczą. Odpocznij przez 30-40 minut. „Odpoczynek” jest konieczny, aby gluten zawarty w mące był dobrze spęczniony. Następnie produkty podczas pieczenia są bardziej porowate i bujne. Po sprawdzeniu możesz rozpocząć gotowanie.
Istnieją różne sposoby robienia ciasta na ciasta: na zimną wodę pitną, na wodę mineralną, na piwo, na mleko, z dodatkiem wódki i innych opcji. Te płaskie placki mięsne nadziewane mięsem od dawna stały się daniem międzynarodowym i gotują je na swój sposób. Ciasto kefirowe jest dobre, ponieważ produkt mleczny jest bardziej miękki z powodu tego produktu mlecznego niż w przypadku innego rodzaju ciasta, masło nadaje mu gęstszy i bardziej tłusty wygląd, pieczenie zajmuje mniej tłuszczu podczas pieczenia. Ta metoda przygotowania jest odpowiednia dla tych, którzy nie lubią cienkich suchych ciast.
Przepis wideo
Jak ugotować delikatne ciasto cheburechnaya, zobaczysz na wideo. Po zapoznaniu się z instrukcją możesz łatwo powtórzyć wszystkie przedstawione tam czynności i zagnieść dobre ciasto do pieczenia mięsa.