Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboki pojemnik do wyrabiania ciasta, miarka, łyżka stołowa, łyżeczka, wagi kuchenne, trzepaczka, łopatka, pojemnik na muffinki, szczotka silikonowa, miska, papier do pieczenia, silikonowa mata do pieczenia, folia spożywcza, blacha do pieczenia, piekarnik.
Składniki
| Mleko | 200 g |
| Masło | 65 g |
| Jajko Z Kurczaka | 2 szt |
| Cukier | 5 łyżek. l |
| Drożdże | 7 g |
| Mąka pszenna | 430–450 g |
| Olej roślinny | 3 łyżki. l |
| Sól | 1 łyżeczka |
Krok gotowania
- Najpierw musisz przesiać mąkę. Następnie podgrzej mleko do temperatury 40-42 stopni i wlej do głębokiego pojemnika do wyrabiania ciasta. Następnie dodaj 7 g suchych szybko działających drożdży i 3 łyżki. l cukier Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj 3 łyżki. Przesiej mąkę i wymieszaj. Następnie dodaj jeszcze 1 łyżkę. l mąkę i ponownie wymieszać.
- Pokrywamy pojemnik folią spożywczą i usuwamy w ciepłym miejscu, aby powstało. Podczas gdy ciasto rośnie, przystępujemy do przygotowania muffinki. W osobnym pojemniku połam 1 jajo kurze, dodaj 1 łyżeczkę. sól i 2 łyżki. l cukier i dokładnie wymieszać. Następnie stop 50 g masła, ostudź do temperatury pokojowej i dodaj do jajka z cukrem. Mieszaj, aż będzie gładka.
- Gdy ciasto się zbliży, czyli zwiększy 2-3 razy, dodaj pieczenie i delikatnie wymieszaj szpatułką. Stopniowo wprowadzaj pozostałą mąkę i wymieszaj.
- Gdy ciasto stanie się zbyt gęste, a ugniatanie go szpatułką będzie trudne, przenosimy ciasto na powierzchnię roboczą lub silikonową matę do pieczenia, posypując je lekko mąką. Wlać ciasto 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego i zacznij ugniatać rękami. Ugniataj przez 5 minut, aż będzie gładka. Ciasto jest miękkie i nie przywiera do rąk.
- Następnie nasmaruj głęboki pojemnik olejem roślinnym, włóż do niego ciasto, przykryj folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę. Po 30 minutach przeciągnij palcem.
- Gdy ciasto rośnie, przygotuj posypkę na bułki. Aby to zrobić, potrzebujemy 30 g mąki, 15 g masła i 2 łyżki. l cukier Wlej mąkę do osobnego pojemnika, dodaj cukier i wymieszaj. Następnie dodaj masło i zmielić na okruchy.
- Gotowe ciasto dzielimy na równe kawałki. Zwijamy każdy kawałek w kulkę, przykrywamy folią i pozostawiamy na 10 minut.
- Następnie z kulki tworzymy ciasto. Umieść nadzienie na środku tortilli i uformuj bułkę, owijając tortillę w supeł. Staraj się ostrożnie ścisnąć krawędzie, aby podczas pieczenia bułka się nie rozpadła.
- Układamy wykrojniki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj folią i pozostaw w ciepłym miejscu na 20 minut.
- Nasmaruj przedmiot luźnym żółtkiem i posyp okruszkami.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz przez 20-25 minut. Smacznego.
Przepis wideo
W tym filmie znajdziesz szczegółowe instrukcje dotyczące zagniatania ciasta na bułki w piekarniku. Autor szczegółowo wyjaśnia, w jakich proporcjach wymieszać składniki ciasta, jak zagnieść gotowe ciasto i ile pozostawić, aby powstało. Pokazuje również, jak formować puste miejsca do burgerów z nadzieniem.