Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piec lub płyta;
- głęboka pojemność;
- garnek 0,5 l;
- patelnia nieprzywierająca;
- łyżka stołowa;
- miarka;
- wagi kuchenne;
- wtyczka;
- szczotka silikonowa;
- łopatka;
- danie.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Woda | 260 ml |
| Mąka | 160 g |
| Sól | 1 szczypta |
| Kasza manna | 2 łyżki. l |
Krok gotowania
- Wlej 160 g mąki i 2 łyżki do głębokiego pojemnika. l kasza manna, dodaj 1 szczyptę soli i wymieszaj łyżką stołową wszystkich suchych składników.
- Wlej 260 ml wody do 0,5-litrowego rondla i podgrzewaj na dużym ogniu, aż będzie ciepły. Wlewaj porcjami ciepłą wodę do mieszanki suchych składników, ciągle mieszając widelcem, aż do uzyskania gładkiej, płynnej masy bez grudek.
- Kładziemy patelnię na małym ogniu, lekko podgrzewamy i za pomocą pędzla nakładamy cienką warstwę ciasta na suchy spód patelni okrężnymi ruchami. Odstawiamy patelnię z powrotem na mały ogień i pozwalamy, aby ciasto trochę wyschło, upewniając się, że się nie usmaży.
- Gdy ciasto trochę wyschnie, zdejmij patelnię z ognia i ruchem okrężnym nałóż drugą warstwę ciasta za pomocą pędzla na wysuszoną warstwę. Zwracamy patelnię do ognia i czekamy, aż naleśnik odejdzie wzdłuż krawędzi, co oznacza, że jest gotowy.
- Nie obracamy naleśnika na drugiej stronie, ale po prostu wyjmujemy go z patelni szpachelką i kładziemy na talerzu. W podobny sposób pieczemy cienkie brykiet-naleśniki, aż ciasto się skończy i otrzymamy stos 12 naleśników.
Takie ciasta Brik są bardzo rozpowszechnione w krajach Wschodu. Zawijają każde nadzienie, począwszy od mięsa mielonego, a skończywszy na jajach i ziołach. Te delikatne i cienkie naleśniki są również wykorzystywane do wyrobu słodyczy. Po owinięciu nadzienia są one smażone w oleju roślinnym. Możesz również użyć ich jako koszy z nadzieniem, wtedy danie nie będzie wymagało smażenia i będzie dietetyczną opcją.
Przepis wideo
Ze względu na to, że ta metoda pieczenia ciasta w postaci naleśników jest niezwykła, a jej proces może nie być w pełni zrozumiały, warto obejrzeć przepis wideo, aby w pełni zrozumieć nakładanie warstw na patelni, a także w procesie suszenia cegieł.