Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka miska, pokrywka lub folia spożywcza, sito, łyżka.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka | 1 kg |
| Drożdże prasowane (suche) | 30 g (10 g) |
| Olej roślinny | 50 ml |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Cukier | 1 łyżka. l |
| Woda | 500 ml |
Krok gotowania
- W głębokiej misce dodaj 30 g świeżych lub 10 g suchych drożdży. Zmiel świeże drożdże na okruchy. Dodaj jedną łyżkę cukru i 500 ml ciepłej wody. Temperatura wody nie powinna być wyższa niż 40 stopni, w przeciwnym razie drożdże się zagotują i nie rozpoczną reakcji. Miksujemy wszystko.
- Przesiej 1 kg mąki do osobnej miski. Pamiętaj, aby przesiać go 2-3 razy, aby był dobrze wzbogacony w tlen. Dodaj 100 g mąki do wody, wymieszaj masę za pomocą trzepaczki, aby była jednorodna bez grudek.
- Pokrywamy miskę folią spożywczą lub pokrywką, zostawiamy w ciepłym miejscu na 15 minut, pozwalamy drożdżom aktywować.
- Następnie wyjmij ręcznik z miski, dodaj do ciasta jedną łyżeczkę soli, 50 ml oleju roślinnego, wymieszaj.
- Dodaj mąkę porcjami i zagniataj ciasto na początku łyżką lub trzepaczką, a następnie rękami. Każda osoba będzie potrzebować innej ilości mąki, więc nie spiesz się, aby nalać wszystko na raz. Ugniataj ciasto rękami przez około 7 minut, w tym czasie stanie się ono jednym kawałkiem i nie będzie przylegać do dłoni i ścian naczyń.
- Nasmaruj ściany czystej miski olejem roślinnym, zwiń kulkę z ciasta, włóż do miski, przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem i pozostaw na 45 minut w ciepłym miejscu.
- W tym czasie wzrośnie o 2-2,5 razy.
- Teraz możesz go używać zgodnie z jego przeznaczeniem. Na przykład możesz upiec bułki czosnkowe. Aby to zrobić, posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, zwiń kulki wielkości jaja kurzego z ciasta, rozłóż na blasze do pieczenia. Pokrywamy ręcznikiem i puszczamy 10-15 minut. Pokonaj jedno jajko, posmaruj powierzchnię przedmiotów silikonową szczotką.
- Wysyłamy patelnię do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni, przez 25 minut.
- Umieść zieleninę (pietruszka, koperek) czosnku i trochę masła w misce miksera, ubij wszystko. Przykryj gotowe bułki mieszanką. Tę mieszankę można również nałożyć na bułki przed pieczeniem. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na powierzchni każdego i ułóż około jednej łyżeczki takiego nadzienia. Następnie posmaruj powierzchnię każdej bułki ubitym jajkiem i wyślij do piekarnika. Gotowe bułeczki są bardzo miękkie i przewiewne. Dzięki temu nadzieniu spodoba się miłośnikom czosnku.
Przepis wideo
Jeśli obejrzysz ten film, w pełni zrozumiesz przepis na uniwersalny test bez jajek na każdą okazję. Zrozumiesz, w jakiej kolejności wymieszać składniki, ile czasu musisz poświęcić testowi, aby wstać, jak to się ostatecznie kończy.
Spróbuj tego ciasta, a stanie się ono jednym z twoich ulubionych. Do jego przygotowania potrzebne są bardzo proste składniki, a pieczenie jest przewiewne, pozostaje miękkie przez długi czas. Napisz w komentarzach, co dokładnie upiekłeś lub usmażyłeś z uniwersalnego ciasta drożdżowego bez jajek, co zrobiło się nadzieniem?
Inne przepisy testowe
Ciasto na ormiański chleb pita
Miłej lektury!