Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec, piekarnik, patelnia, durszlak, kilka pojemnych misek, wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe, ostry nóż, deska do krojenia, mikser, blacha do pieczenia, patelnia.
Składniki
| składniki | proporcje |
| mielona wołowina | 1,2 kg |
| średniej wielkości cebule | 2 szt |
| jajo kurze | 1 szt |
| gruba papryka | 10 g |
| okrągły ryż | 100 g |
| pietruszka | 1 pęczek |
| sól morska lub stołowa | do woli |
| ziele angielskie | do woli |
| pasta pomidorowa | 30 g |
| oliwa z oliwek | 50–60 ml |
| woda butelkowana | 200–400 ml |
| świeża bazylia | 10-14 liści |
| mąka pszenna | 100-150 g |
| suszona bazylia | 5 g |
| oregano | 5 g |
Krok gotowania
Przygotuj produkty
- Wlej 100 g okrągłego ryżu do małego rondla, a następnie napełnij go wodą i wyślij do kuchenki.
- Dodaj trochę soli i gotuj ryż do połowy, a następnie wrzuć do durszlaka i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.
- Obierz jedną cebulę i pokrój na średnie kawałki.
- Opłukujemy i suszymy jedną wiązkę natki pietruszki, po czym odcinamy grube łodygi i wyrzucamy je.
- Pokrojona cebula i pietruszka są wysyłane do miski blendera i posiekane do stanu papkowatego.
- W powstałym zielonym kleiku dodaj 1 szczyptę soli i 10 ml oliwy z oliwek.
- Jeszcze raz ostrożnie wymieszaj składniki i przenieś do osobnego pojemnika.
Gotuj klopsiki
- W dużej pojemności zajmujemy 1,2 kg mielonej wołowiny. Ten przepis pozwala na stosowanie wieprzowiny, kurczaka lub mieszanki z kilku rodzajów mięsa mielonego.
- Na wierzchu mięsa kładziemy schłodzony ryż i papkowatą mieszankę cebuli i ziół. Tam łamiemy 1 jajo kurze, a także dodajemy 5 g suszonej bazylii i 10 g grubej papryki.
- Następnie posól i pieprz mielone mięso zgodnie ze swoim gustem. Dokładnie wymieszaj ugotowane składniki, aż do uzyskania jednorodnej, gęstej masy.
- Delikatnie moczymy ręce w zimnej wodzie i formujemy okrągłe klopsiki, których wielkość zależy bezpośrednio od twoich preferencji. Uformuj uformowany produkt w mąkę i rozłóż na płaskiej powierzchni.
- Podgrzewamy patelnię o dużej średnicy, po czym wlewamy do niej 20-30 ml oliwy lub oleju słonecznikowego.
- Delikatnie rozłóż klopsiki na gorącym oleju, a następnie smaż je ze wszystkich stron, aż pojawi się złota skorupa. Umieść smażone kulki mięsne w naczyniu do pieczenia.
- Pomiędzy klopsikami rozkładamy liście świeżej bazylii.
Zrób sos
- Podgrzewamy czystą patelnię, po czym wlewamy do niej 20-30 ml oliwy lub oleju słonecznikowego i czekamy, aż będzie bardzo gorąca. Rozprowadzamy 30 g pasty pomidorowej na gorącym oleju, a następnie smażymy, ciągle mieszając przez minutę.
- Wlej tam 200–400 ml wody butelkowanej. Ilość płynu zależy od konsystencji sosu, który chcesz ugotować - płynnego lub gęstego. Dokładnie wymieszaj składniki, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Dodaj 5 g oregano do sosu, żądaną ilość soli i zmielony czarny pieprz.Po ugotowaniu gotuj sos na średnim ogniu przez nie więcej niż trzy minuty, mieszając go okresowo, aby się nie przypalił.
- Wlać ugotowany sos pomidorowy do naczynia do pieczenia nad ułożonymi klopsikami.
Ostatni etap
Wysyłamy naczynie do piekarnika nagrzanego do 200 ° C. Piecz klopsiki w sosie przez 20-30 minut.
Przepis wideo
Proponowane wideo szczegółowo opisuje cały proces gotowania klopsików w sosie pomidorowym w piekarniku.
Tak łatwo jest ugotować królewskie danie, które stanie się atrakcją zarówno na co dzień, jak i na świątecznym stole. Pieczone w piecu klopsiki z sosem pomidorowym mają niezapomniany jasny aromat i niesamowicie bogaty smak. Jeśli chcesz, powiedz nam w komentarzach, jak gotujesz to obfite, smaczne danie. Nie zapomnij także opisać swoich wrażeń na temat walorów smakowych klopsików wykonanych zgodnie z przepisem opisanym powyżej. Smacznego!
Inne przepisy na klopsiki
Miłej lektury!