Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka;
- lodówka;
- czajnik;
- wagi kuchenne;
- 2 głębokie patelnie;
- patelnia
- miarka;
- deska do krojenia;
- nóż;
- 2 głębokie miski;
- miska;
- wtyczka;
- łyżka stołowa i łyżeczka;
- łopatka kuchenna.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| mięso mielone | 500–600 g |
| jajo kurze | 1 szt |
| cebula | 2 szt |
| czosnek | 1-2 goździki |
| musztarda | 1 łyżeczka |
| suszone zioła | do smaku |
| sól | do smaku |
| mielony czarny pieprz | do smaku |
| olej roślinny | 6-8 art. l |
| ryż | 80-100 g |
| woda | 1-1,5 l |
| marchewki | 1 szt |
| mąka pszenna | 2-3 łyżki. l |
| pasta pomidorowa | 1-2 łyżki. l |
| śmietana | 200–250 g |
| liść laurowy | 1-2 szt. |
| cukier | 1 łyżeczka |
| zieloni | do smaku |
Krok gotowania
- Możesz ugotować dwie wersje klopsików - klasyczne mięso i z dodatkiem ryżu. Z góry zagotuj około 80-100 g ryżu. Aby to zrobić, dobrze spłucz ryż w rondlu, następnie spuść zimną wodę i nalej gorącej, aby woda dwukrotnie przykryła płatki. Dodaj szczyptę soli do wody i zagotuj, a następnie gotuj ryż przez około 10-12 minut, aby był prawie gotowy.
- Obierz jedną cebulę, spłucz, a następnie drobno posiekaj w kostkę na desce do krojenia. Obierz i posiekaj 1-2 ząbki czosnku nożem lub tarką.
- W głębokiej misce umieść 500–600 g mięsa mielonego, najlepiej mieszanego. Możesz użyć gotowego mięsa lub zrobić to samodzielnie, przekręcając w maszynce do mięsa, na przykład 300 g wieprzowiny i wołowiny, możesz użyć innego mięsa według własnego uznania. W misce z mielonym mięsem dodaj posiekaną cebulę i czosnek.
- W osobnej misce ubij widelcem jedno jajko kurze z dodatkiem 1-2 szczypt soli. Wlej jajko do mielonego mięsa i dodaj około 1 łyżeczki. musztarda
- Posyp zmielony czarny pieprz, zioła i przyprawy do smaku, takie jak kolendra i suszone oregano lub inne.
- Dobrze wymieszaj mięso mielone ze wszystkimi składnikami ręcznie i ubijaj przez około 2-3 minuty, aby uzyskać gęstość.
- Aby ugotować dwa rodzaje klopsików, podziel połowę mięsa na inną miskę i dodaj do niej gotowany ryż, dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
- Następnie zwilż dłonie w wodzie, aby ułatwić formowanie klopsików i zrobić małe kulki mielonego mięsa.
- Nasmaruj ręce olejem roślinnym i ponownie zwiń klopsiki, aby okazały się różowe i bardziej soczyste. Umieść przygotowane klopsiki w lodówce na 20-30 minut, aby ostygły. Możesz zamrozić niektóre z nich do następnego użycia.
- W międzyczasie ugotuj sos śmietanowy. Obierz jedną cebulę, opłucz i pokrój w małe kostki. Obierz marchewkę, spłucz ją i zetrzyj na grubej tarce.
- Rozgrzej patelnię na kuchence i wlej około 2-3 łyżki. l olej roślinny, a następnie wlej do niego posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu przez około 2-3 minuty, mieszając łopatką. Dodaj marchewki do cebuli i smaż warzywa do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
- Następnie dodaj 2-3 łyżki stołowe do warzyw. l mąkę pszenną i lekko usmażyć.
- Opcjonalnie możesz dodać 1-2 łyżki. l koncentrat pomidorowy i smaż wszystkie składniki jeszcze przez kilka minut.
- Następnie stopniowo wlej około 500–600 ml gorącej wody na patelnię, cały czas mieszając z warzywami.
- Dodaj 200–250 g kwaśnej śmietany i dobrze wymieszaj. Doprowadzić sos do wrzenia na małym ogniu.
- Dodaj 2 liście laurowe do sosu, a następnie posyp trochę ziół i przypraw do smaku. Do sosu możesz również użyć oregano i kolendry lub innych przypraw według własnego uznania. Następnie dodaj 1 łyżeczkę. cukier, sól i czarny pieprz do smaku. Gotuj sos przez kolejne 1-2 minuty na małym ogniu.
- Na osobnej głębokiej patelni rozgrzej około 2-3 łyżki. l olej roślinny i włóż do niego schłodzone klopsiki. Smaż je z obu stron na złoty kolor, około 4-7 minut, w zależności od wielkości klopsików.
- Umieść smażone klopsiki w sosie, zagotuj, a następnie rozpal ogień i gotuj klopsiki przez kolejne 25-30 minut pod pokrywką.
- Posyp gotowymi klopsikami drobno posiekanymi zieleniami i podawaj jako własne danie lub dowolne wybrane danie.
Przepis wideo
Jak gotować mięso mielone na dwa rodzaje klopsików i delikatny sos śmietanowy, a następnie połączyć wszystkie składniki, możesz obejrzeć wideo.
Przygotuj pachnące, delikatne klopsiki z ryżem według tego prostego przepisu na obfity obiad lub równie smaczne bez ryżu na lekką kolację. Podziel się w komentarzach, które mięso mielone wolisz używać do klopsików oraz jakie ostre przyprawy dodajesz.
Inne przepisy na klopsiki
Pulpety w sosie pomidorowo-śmietanowym
Miłej lektury!