Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- naczynie do pieczenia;
- mikser
- patelnia;
- głęboka miska lub miska;
- silikonowa mata kuchenna (plastik, deska drewniana);
- deska do krojenia;
- nóż kuchenny;
- wagi kuchenne;
- miarka.
Składniki
| Tytuł | Ilość |
| Mielona Wieprzowina | 600 g |
| Ryż długoziarnisty | 100 g |
| Jajko Z Kurczaka | 2 szt |
| Śmietana o zawartości tłuszczu 15% | 180-200 ml |
| Duże cebule | 1 szt |
| Mąka pszenna | 3 łyżki. l |
| Masło | 30 g |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Olej roślinny | 40–60 ml |
| Przyprawa „Suns Hops” | 2 łyżeczki |
| Koper zielony | 2-3 oddziały |
| Wspólna sól | do smaku |
Krok gotowania
- Obierz 1 dużą cebulę, pokrój na 4-6 części. Umieść plasterki cebuli w szklance lub misce miksera.
- Dodaj 1 łyżeczkę chmielu słonecznikowego. Posiekaj przyprawioną cebulę, aż będzie gładka.
- W głębokiej misce lub misce włóż 600 gramów mielonej wieprzowiny.
- Rozbij 2 jajka kurze na mięso mielone. Jeśli jajka są małe, możesz dodać kolejne jajko.
- Dodaj 100 gramów dobrze umytego ryżu długoziarnistego. Opłucz ryż, aż woda z niego wypłynie. Przenieś mieszaninę cebuli i przypraw z blendera do miski lub miski.
- Dobrze rozdrobnij mięso mielone. Posolić i pieprzyć mieszaninę do smaku, ponownie zamieszać.
- Za pomocą dłoni lub łyżki zbieraj porcje mielonego mięsa i rób klopsiki o średnicy około 5-6 cm. Połóż klopsiki na powierzchni roboczej za pomocą silikonowej, plastikowej maty lub drewnianej deski.
- Rozgrzej patelnię 40-60 ml oleju roślinnego. Wlać 2 łyżki mąki pszennej na talerz. Zroluj klopsiki w mące (panierowanej) i włóż na patelnię do rozgrzanego oleju roślinnego.
- Smażyć na złoty kolor po obu stronach. Panierowanie mąki i smażenie zachowują soczystość klopsików pieczonych w piekarniku.
- Umieść smażone kulki w formie. Nasmarowanie formularza nie jest konieczne.
- Wlej 180-200 ml kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 15% do głębokiej miski. Wyjmij produkt z lodówki z wyprzedzeniem, powinien on mieć temperaturę pokojową przed rozpoczęciem gotowania. Śmietana powinna być świeża, bez kwaśnego smaku. Wyraźna kwaśność może zrujnować całe danie.
- Dodaj do kwaśnej śmietany 1 łyżkę mąki ze zjeżdżalnią i 1 łyżeczkę przypraw słonecznikowych. Dobrze ubij sos w blenderze. W bita śmietana nie powinno być grudek mąki. Mieszanie w blenderze nadaje sosowi gładkość, jednolitość i delikatność.
- Wlać klopsiki do naczynia do pieczenia z sosem śmietanowym.
- Pokrój i rozłóż na powierzchni wylewającej 30 gramów masła za pomocą talerzy.
- Gotuj w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C. Czas gotowania wynosi około 30-35 minut. Podczas gotowania nalewanie powinno zgęstnieć, przykryć złotym brązem.
- Wyjmij gotowe klopsiki z piekarnika. Posyp wstępnie umytym i drobno posiekanym zielonym koprem (2-3 gałęzie). Podawaj klopsiki na ciepło z sałatkami, świeżymi warzywami i doprawione puree ziemniaczanym.
Czy wiesz W sosie śmietanowym można umieścić posiekany czosnek, marchewkę, koperek, natkę pietruszki, inne zioła i przyprawy. Często dodaje się ser tarty, chrzan, musztardę, pomidory, sok z cytryny, warzywa.
Przepis wideo
Spójrz na dynamikę gotowania klopsików mięsnych i ryżowych z sosem śmietanowym.Fabuła wyraźnie i po prostu pokazuje etapy ugniatania mięsa, ubijania sosu, formowania klopsików, smażenia i pieczenia.
Mamy nadzieję, że zastosujesz ten prosty przepis i przygotujesz pyszne drugie danie mięsne na rodzinny lunch lub kolację. Jakie potrawy z mięsa mielonego gotujesz? Udostępnij to wszystkim w komentarzach.
Inne przepisy na klopsiki
Miłej lektury!