Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka mikrofalowa;
- miarka;
- łyżka stołowa i łyżeczka;
- głęboka miska;
- nóż kuchenny;
- deska do krojenia;
- maszynka do mięsa lub mikser;
- duża płaska płyta;
- naczynie do pieczenia;
- piekarnik;
- grubsza tarka;
- talerz do podania gotowego dania.
Składniki
| Filet z kurczaka | 700 g |
| Cebula | 1 szt |
| Biały chleb | 5-6 plasterków |
| Mleko | 1 stos |
| Jajko kurze | 1 szt |
| Sól | Do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | Do smaku |
| Krem 10% tłuszczu | 500 ml |
| Twardy ser | 300 g |
| Czosnek | 2 goździki |
| Świeża pietruszka | 2-3 oddziały |
| Koper | 3-4 gałęzie |
| Olej roślinny | 2-3 łyżki. l |
Krok gotowania
- W kuchence mikrofalowej podgrzewamy 1 szklankę mleka, aby osiągnęła około 36-37 stopni. Pokrój 5-6 kromek białego chleba i zalej je ciepłym mlekiem. Pozostaw namoczony chleb na kilka minut.
- Obierz jedną dużą cebulę z łuski, spłucz pod zimną wodą i drobno posiekaj.
- W maszynce do mięsa lub blenderze zmielić 700 g kurczaka. Bardziej wygodne jest to zrobić, jeśli wcześniej pokroiłeś kurczaka na kawałki. Przenosimy mielonego kurczaka do głębokiej miski i dodajemy do niego posiekaną cebulę.
- Wyciśnij chleb z mleka i dodaj do mielonego mięsa. Jeśli nie zostanie to zrobione, pojawi się nadmiar wilgoci, dzięki czemu klopsiki będą miały niewłaściwą konsystencję. Wbij 1 jajko kurze do mielonego mięsa. Sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Z powstałego mięsa powstają klopsiki. Ich rozmiar powinien być nieco większy niż orzecha włoskiego.
- Wlać do naczynia do pieczenia około 2-3 łyżki. l olej roślinny. Równomiernie rozprowadź olej silikonową szczotką. Utworzone klopsiki rozprowadzamy na naczyniu do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz klopsiki przez kwadrans.
- Myjemy 2-3 gałęzie świeżej pietruszki i 3-4 gałęzie koperku. Strząsamy wodę i drobno siekamy.
- Na grubej tarce wetrzyj 300 g twardego sera. Możesz wziąć to do smaku, najważniejsze jest to, że dobrze się topi.
- Obierz 2 ząbki czosnku z łuski i drobno posiekaj w kostkę. W misce twardego sera dodaj posiekany czosnek i zioła. Wszystkie składniki są solone do smaku i mieszane.
- W misce z twardym serem i innymi składnikami zalej 500 ml śmietany 10% tłuszczu. Możesz wziąć krem o dowolnej zawartości tłuszczu według własnego uznania. Wymieszaj składniki, aż będą gładkie.
- Po kwadransie dostajemy klopsiki z piekarnika. Do tego czasu są trochę upieczone, ale wciąż nie są całkowicie gotowe. Zalej je gotowym sosem, równomiernie rozprowadzając ser. Klopsiki wkładamy do piekarnika na 20 minut. Temperatura pozostaje taka sama - 180 stopni.
- Po 20 minutach klopsiki są całkowicie gotowe. Podajemy je z dowolnym dodatkiem według własnego uznania. Ich smak jest dość delikatny, a konsystencja miękka.
Przepis wideo
Film opisuje prosty przepis, zgodnie z którym można zrobić delikatne i smaczne klopsiki z kurczaka w kremowym sosie. Proces gotowania jest szczegółowo opisany, a na każdym etapie wydawane są zalecenia, dzięki którym danie jest soczyste. Na początku filmu prezentowane są wszystkie składniki potrzebne do klopsików i sosu.
Czy gotowałeś domowe klopsiki i jakie mięso zazwyczaj wybierasz? Wolisz wypełnić klopsiki sosem śmietanowym lub pomidorowym? Z jakimi dodatkami uważasz, że najlepiej połączyć klopsiki? Podziel się swoim doświadczeniem kulinarnym w komentarzach.