Przybory kuchenne:
- patelnia do gotowania ryżu;
- głęboka miska;
- łyżka;
- deska do krojenia;
- nóż;
- drobna tarka;
- głęboki talerz do sosu;
- miarka;
- wagi kuchenne;
- naczynie do pieczenia;
- folia spożywcza.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Farsz (dowolny) | 500 g |
| Ryż | 50–60 g |
| Cebula | 80-100 g |
| Marchewki | 70–80 g |
| Sól i zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Twardy ser | 100–120 g |
| Mleko 3,2% tłuszczu | 1 litr |
| Mąka | 25-30 g |
| Masło | 30–35 g |
| Olej roślinny | do smarowania formy i dłoni |
| Zieloni, czosnek | do woli |
| Woda | do gotowania ryżu |
Krok gotowania
- Połóż 50-60 g ryżu gotowanego aż do połowy.
- Umieść 500 g mielonego mięsa w głębokiej misce. Drobno posiekaj 80–100 g cebuli, zetrzyj 70–80 g marchwi na drobnej tarce i przenieś warzywa do miski mielonego mięsa. Sól i pieprz do smaku, w razie potrzeby dodaj zioła i czosnek, wymieszaj.
- Teraz pokonaj mielone mięso. Wystarczy włożyć go do ręki i wrzucić z powrotem do miski. Dzięki temu stanie się elastyczny, a klopsiki nie rozpadną się podczas gotowania.
- Dodaj do mielonego mięsa półgotowanego i schłodzonego ryżu, dobrze wymieszaj. Przykryj miskę folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez 20-30 minut.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia i dłonie olejem roślinnym. Rzuć kulki z mielonego mięsa i włóż je do formy w niewielkiej odległości od siebie.
- Wlać kulki mięsne do 1 litra mleka. Włóż formę do piekarnika, podgrzanego do 200 ° C.
- Gdy powierzchnia mleka zostanie przykryta pianką, zmniejsz temperaturę do 160 ° C i gotuj klopsiki przez kolejne 30 minut.
- Zetrzyj 100-120 g sera mocno na drobnej tarce.
- W misce wymieszaj 30–35 g masła i 25–30 g mąki.
- Wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika i wlej odrobinę mleka do kremowej mieszanki mąki, ciągle mieszając.
- Następnie dodaj tarty ser do przyszłego sosu, wymieszaj.
- Wlać przygotowany sos do naczynia z klopsikami.
- W temperaturze 160 ° C piecz klopsiki w piekarniku przez kolejne 10-15 minut.
- Następnie możesz dostać danie i podawać gorące na stole. Smacznego!
Przepis wideo
Ten film ilustruje proces tworzenia klopsików z sosem śmietanowym. Zobaczysz, jak przygotować mięso mielone, aby klopsiki się nie rozpadły; nauczysz się, jak robić pyszny i delikatny kremowy sos własnymi rękami.
Klopsiki to bardzo smaczne i ukochane danie przez wielu, szczególnie jeśli wiesz, jak je ugotować. Sekret soczystości tego przepisu polega na tym, że nie dodają jajka do mięsa mielonego i duszą klopsiki w mleku. Sekret jego czułości tkwi w sosie serowo-śmietankowym, który sprawia, że danie jest wyjątkowe, klopsiki dosłownie rozpływają się w ustach. Jeśli lubisz bogatszy smak, możesz dodać do sosu gałkę muszkatołową, bazylię lub inne przyprawy. To tylko poprawi aromat i wzbogaci smak gotowych klopsików i sosu.