Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka;
- maszynka do mięsa;
- czajnik;
- patelnia z pokrywką;
- mały rondel;
- sito;
- szklanka pomiarowa lub standardowa (250 ml);
- nóż;
- deska do krojenia;
- łyżka stołowa;
- łopatka kuchenna;
- talerz;
- miski.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mięso | 0,5 kg |
| Ryż | 1/3 stosu |
| Bow | 1 szt |
| Woda | 600 ml |
| Sól | do smaku |
| Czarny pieprz (mielony) | do smaku |
| Suchy czosnek | do smaku |
| Pasta pomidorowa | 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią |
| Czarny pieprz (groszek) | 4-5 grochu |
| Liść laurowy | 1 liść |
| Śmietana | 1 łyżka. l |
| Mąka | 5-6 art. l |
| Olej roślinny | do smażenia |
Krok gotowania
- Odmierz 1/3 standardowej szklanki ryżu i spłucz ją dobrze pod wodą. Lepiej jest powtórzyć procedurę prania 2-3 razy. Jeśli lubisz ryż w klopsikach, weź pół szklanki. Wlej ryż do małego rondla i wlej szklankę wody (niekompletna na palec - 200 ml). Postaw rondel na kuchence i gotuj ryż do połowy. Nie gotuj ryżu, dopóki nie zostanie ugotowany, ponieważ rozpadnie się, gdy będzie duszony. Po ugotowaniu nie zajmuje to więcej niż 7-8 minut.
- Spuścić wodę ryżową przez sito. Włóż do miski, aby lekko ostygła.
- Obierz średniej wielkości cebulę i spłucz ją pod wodą.
- Pokrój mięso na kawałki, które zmieszczą się w maszynce do mięsa. Zainstaluj maszynę do mięsa i przełóż przez nią posiekane mięso i cebulę. Wlej schłodzony ryż do mielonego mięsa i wszystko trochę wymieszaj.
- Sól i pieprz mielone mięso do smaku, a także dodaj trochę suchego czosnku (jeśli nie, wystarczy wycisnąć kilka ząbków czosnku).
- Farsz dobrze wymieszać. Musisz go oderwać rękami, aby stał się jednorodny i nie rozpadł się po zgaszeniu. Możesz nawet podnieść go nad miskę i upuścić ostro, uderzając o dno. Jeśli mięso mielone jest suche, wlej do niego kilka łyżek zimnej wody.
- Zwilż ręce wodą i uformuj małe kulki mielonego mięsa. Użyj porcjowanej łyżki, aby klopsiki miały ten sam rozmiar. Przesiej 4-5 łyżek na talerzu. l mąkę i zawijaj w nim klopsiki.
- Połóż patelnię na ogniu i wlej do niej olej roślinny. Dobrze ogrzewać Umieść klopsiki na patelni i smaż je po obu stronach przez 1-2 minuty na średnim ogniu, tak aby pojawiła się jasnobrązowa skórka.
- Zagotuj wodę. Odmierz 250 ml wody, wlej do większego pojemnika.
- Weź łyżeczkę koncentratu pomidorowego z dużym szkiełkiem i zamieszaj wrzącą wodą.
- Wlać klopsiki z mieszanką. Jeśli jest mało wody, możesz dodać więcej. Woda nie powinna zakrywać klopsików, ale powinna sięgać co najmniej do połowy piłki. Sól i pieprz wodę.
- Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut na małym ogniu.
- Po 15 minutach rozpuść 1 łyżkę stołową w lekko schłodzonej wodzie (120-130 ml). l kwaśna śmietana i 1 łyżka. l mąka Wszystko należy bardzo dobrze wymieszać, aby nie było grudek.
- Zdejmij pokrywkę z patelni i dodaj 3-5 grochu czarnego pieprzu i 1 liść laurowy, a następnie wlej wcześniej uzyskaną mieszaninę wody, śmietany i mąki. Wymieszaj trochę. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10–15 minut.
- Wyłącz ogień. Klopsiki są gotowe! Wypróbuj je wkrótce!
Przepis wideo
Jeśli nadal masz pytania dotyczące gotowania klopsików z sosem, zobacz poniższy film.Pomoże Ci zobaczyć cały proces przygotowania mielonego mięsa, smażenia i dalszego duszenia klopsików na patelni. Życzymy miłego oglądania!
Pulpety w delikatnym sosie pomidorowo-kwaśnym - dobre rozwiązanie na każdą przystawkę. Pasują do płatków śniadaniowych, makaronów i ziemniaków. Konieczne jest nie tylko rozsmarowanie klopsików, ale także obfite polanie sosem, wówczas każde „suche” danie stanie się bardzo smaczne. Zwykle dzieci uwielbiają klopsiki, a dorośli ich nie odmawiają. Gotują szybko, składniki są proste, wyglądają apetycznie, smak jest magiczny - czego jeszcze potrzebuje każda gospodyni domowa? Gotuj, nie żałuj! Napisz w komentarzach, jak gotujesz klopsiki? Z ryżem czy bez? Dodać coś jeszcze?
Inne przepisy na klopsiki
Miłej lektury!