Delikatne klopsiki w kremowym sosie - po prostu rozpuść się w ustach 🍲

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głębokie naczynie do pieczenia, tarka, patelnia, płyta grzewcza, miarka.

Składniki

Krok gotowania

Przygotowanie klopsika

1. Zmiel dwa ząbki czosnku nożem lub za pomocą ząbków czosnku. Będziemy potrzebować małych kawałków.
   
2. W misce miksera lub maszynce do mięsa zmiel dwie cebule do stanu owsianki. Konieczne jest, aby nie tworzył dużych kawałków, wtedy klopsiki okażą się bardziej jednolite i delikatne. Gotuj 100 gramów białego ryżu o dowolnym kształcie, aż będzie w połowie gotowy. Pozbywamy się nadmiaru płynu za pomocą durszlaka. Dodaj 700 g wstępnie przygotowanego mięsa mielonego do głębokiego pojemnika. W przypadku tego przepisu bardziej odpowiednie jest stosowanie mieszanego mięsa mielonego - z wieprzowiny i wołowiny lub z dodatkiem kurczaka. Ale możesz użyć innego farszu, który jest dostępny.
   
3. Wymieszaj mięso, posiekaną cebulę i czosnek. Wbijamy jedno jajko kurze, sól i pieprz do smaku, zalewamy 100 ml zwykłej wody. Płyn na tym etapie jest potrzebny, aby farsz do klopsików był soczysty. Wymieszaj masę, aż będzie gładka.
   
4. Wlać 100 gramów wcześniej ugotowanego ryżu do pojemnika z mielonym mięsem, dokładnie wymieszać.
   
5. Następnie przechodzimy do formowania klopsików: około dwie łyżki mielonego mięsa są skręcone w dłoniach, aż uzyskamy równe i gładkie kulki. Aby podczas formowania produktów mielone nie przylegały do ​​rąk, musisz je lekko zwilżyć wodą.
   
6. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy do niej trzy łyżki nierafinowanego oleju roślinnego. Powstałe produkty są lekko upieczone w mące pszennej i rozprowadzane na gorącym oleju. Smażyć z obu stron, aż do połowy ugotowane.
   
7. Pulpety smażone na złotą skórkę układane są w żaroodpornym i głębokim naczyniu do pieczenia.
   

Przygotowanie sosu

1. Obierz obrane marchewki na grubej tarce.
   
2. Posiekaj cebulę na cztery pierścienie.
   
3. Podgrzewamy grubościenną patelnię, rozpuszczamy na niej 40 g masła.
   
4. Gdy całe masło się rozpuści, dodaj posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor (około 5 minut).
   
5. Gdy cebula osiągnie pożądany odcień, dodaj startą marchewkę i gotuj pod zamkniętą pokrywką, aż marchew zmięknie.
   
6. Na patelnię do warzyw wkładamy 5 łyżek koncentratu pomidorowego i 100 ml przegotowanej wody, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu. Możesz również użyć soku pomidorowego.
   
7. Wlać trzy łyżki mąki pszennej i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, ciągle mieszając. Ważne jest, aby mąka nie skleiła się i nie tworzyła grudek.
   
8. Wlej 900 ml przegotowanej wody, dobrze wymieszaj i gotuj sos przez kolejne 10 minut.
   
9. Zdjąć z ognia i wlać 100 ml śmietany, soli i pieprzu do smaku. W tym momencie możesz dodać przyprawy lub zioła do sosu.
   
10. Wlać powstały sos do głębokiej postaci ze smażonymi klopsikami. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść naczynie na 40 minut.
    

Przepis wideo

Ten film pokazuje cały proces gotowania delikatnych klopsików z soczystym kremowym sosem.

Inne przepisy na klopsiki