Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, głęboka miska, maszynka do mięsa (w razie potrzeby), płyta grzejna, patelnia, patelnia.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Farsz (wieprzowina, wołowina, różne) | 400 g |
| Okrągły ryż | 0,5 stosu |
| Cebula (średnia) | 1 szt |
| Jajko Z Kurczaka | 1 szt |
| Sól | do smaku |
| Mąka pszenna | 80 g |
| Olej do smażenia | 50 ml |
| Pasta pomidorowa lub sos | 1 łyżka. l |
| Śmietana lub kwaśna śmietana 15-20% | 1 łyżka. l |
| Woda pitna | 1,5 stosu |
Krok gotowania
Gotowanie kotletów
- Pierwszym krokiem jest ugotowanie pół szklanki okrągłego ryżu. Aby to zrobić, przepłucz go kilka razy pod bieżącą wodą, zalej dwie szklanki zimnej wody, postaw na wysokie ciepło. Gdy się zagotuje, zmniejsz i gotuj przez 8-10 minut. Okazuje się, że lekko niedogotowana owsianka, po czym musisz spuścić wodę, opłukać ją i pozostawić do ostygnięcia.
- Pokrój jedną średnią cebulę w bardzo małe kostki.
- Umieść 400 gramów mielonego mięsa w głębokiej misce. Jeśli używasz mięsa w kawałku, przewiń go wcześniej w maszynce do mięsa.
- Dodaj pokrojoną cebulę i wymieszaj.
- Wlej gotowaną owsiankę ryżową do miski, pół łyżeczki soli (lub do smaku) i dokładnie wymieszaj.
- Ubij jedno jajo kurze i ponownie wymieszaj. Na tym etapie możesz spróbować soli mielonej i w razie potrzeby dodać sól.
- Aby uformować klopsiki: włóż mięso mielone do łyżki ze zjeżdżalnią i przenieś je z ręki do ręki około 15 razy, aby dobrze przybiło. Zrób to samo z każdą piłką.
- Wlej niewielką ilość mąki pszennej do odkostnienia do osobnej miski, dodaj trochę soli. Rzuć każdy kotlet ze wszystkich stron na mąkę.
- Wlać 40-50 ml rafinowanego oleju słonecznikowego na patelnię, dobrze podgrzać.
- Smaż kulki mięsne na średnim ogniu z dwóch stron przez 3-4 minuty do złotego koloru. Podczas smażenia nie musimy osiągać pełnej gotowości, ponieważ następnym krokiem będzie duszenie.
- Umieść wszystkie klopsiki ściśle na sobie na patelni, zalej szklanką lekko osolonej przegotowanej wody. Kulki mięsa powinny być nim tylko w połowie pokryte. Gotować na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 15 minut.
Sos do gotowania i gulasz
- Wlej 2 łyżeczki mąki do szklanki, zalej pięcioma łyżkami ciepłej wody i zamieszaj, aby nie było grudek.
- Dodaj 1 łyżkę. l śmietana i pasta pomidorowa, po czym je również rozpuść. W razie potrzeby dolej wody do pół szklanki. Wlej ćwierć łyżeczki soli.
- Po 15 minutach równomiernie rozprowadź sos pomidorowy na patelni. Gulasz przez kolejne 10 minut.
- Pyszne klopsiki z dzieciństwa są gotowe. Zalecamy podawanie ich z tłuczonymi ziemniakami lub kaszą gryczaną. Same kulki okazały się soczyste i delikatne, a sos doskonale uzupełni twoje danie.
Przepis wideo
Dowiedz się z filmu, jak zagnieść mielone mięso, w jakim stanie usmażyć kotlety i jaka konsystencja powinna być sos.
Jeśli od dawna szukasz przepisu na prawdziwe klasyczne klopsiki, takie jak w przedszkolu i szkole, to właśnie tego potrzebujesz. Pamiętaj, aby spróbować je ugotować i leczyć nie tylko swoją rodzinę, ale także bliskich przyjaciół. Po degustacji napisz swoje wrażenia z potrawy w komentarzach pod tym artykułem.
Inne przepisy na klopsiki
Klopsiki z ciasta francuskiego
Miłej lektury!