Pulpety mięsne i ryżowe - prosty, ale bardzo smaczny przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• kuchenka z piekarnikiem;
• mała patelnia do gotowania ryżu;
• głęboka forma do gotowania klopsików;
• deska kuchenna;
• nóż;
• łopatka;
• miski o różnych rozmiarach na składniki;
• głęboka miska do gotowania mięsa mielonego;
• głęboka patelnia.

Składniki

Krok gotowania

Gotowanie farszu

1. Gotuj pół szklanki ryżu, aż będzie ugotowane, bez solenia. Aby to zrobić, wlej pół szklanki umytego ryżu do pół litra wrzącej wody, pozwól mu się zagotować, zmniejsz ogień do bardzo niskiego poziomu, przykryj pokrywką i pozwól mu ostygnąć przez 10-15 minut. Następnie wyłączamy ogień pod patelnią i zostawiamy ryż na zamkniętej patelni.
   
2. W międzyczasie kroimy jedną średnią cebulę na małe kawałki, które wygodnie przejdzie przez maszynę do mięsa lub siekamy w blenderze. Następnie mielimy je w określony sposób.
   
3. Do głębokiej miski wysyłamy 600 g mielonego mięsa, posiekanej cebuli, gotowanego ryżu i wcieraj tam jeden przetworzony ser.
   
4. Dodaj sól do smaku, dodaj trochę czarnego pieprzu i pół łyżeczki przyprawy do kurczaka. Ugniataj mięso mielone rękami, aż będzie gładkie. Co ciekawe, w tym przepisie nie potrzebujemy jajka, jego funkcję z powodzeniem wykonuje ser przetworzony. A bez jajka klopsiki staną się bardziej delikatne.
   
5. Do przygotowania klopsików przygotowujemy głęboką formę. Zarówno żaroodporne materiały ceramiczne lub szklane, jak i zwykłe emaliowane, ale nie silikonowe, wystarczą. Lekko nasmaruj olejem roślinnym (około 1 łyżka stołowa).
   
6. Aby farsz nie przylgnął do twoich dłoni, zaleca się zwilżyć je wodą. Dla wygody możesz postawić obok siebie małą miskę wody i okresowo zanurzać w niej ręce. Mokrymi rękami zbieramy w dłonie małe farsz, formujemy zgrabne kulki i wysyłamy je do przygotowanej formy. Rozmiar kulek powinien być taki, aby były na wysokości 3 centymetrów poniżej boków formy.
   

Gotowanie Sos

1. Kładziemy głęboką patelnię na piecu, trochę rozgrzewamy i wlewamy 3-4 łyżki oleju roślinnego.
   
2. Do rozgrzanego oleju wkładamy 2 łyżki kwaśnej śmietany, mieszamy i konsekwentnie wysyłamy przyprawy do tej mieszanki: łyżeczkę ze zjeżdżalnią papryki, 1 łyżeczkę bazylii, pół łyżeczki gałki muszkatołowej i odrobinę czarnego pieprzu. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj sól.
   
3. Dodaj jedną łyżkę mąki i natychmiast dokładnie wymieszaj, aż grudki znikną.
   
4. Następnie wlej około 150-200 gramów wody i mieszając poczekaj, aż mieszanina zacznie gęstnieć.
   
5. Następnie dodaj kolejne 350-500 g wody, wymieszaj, w razie potrzeby dodaj sól i pozwól sosowi zagotować. Wlać gotowy sos do formy z klopsikami. Powinno być tak bardzo, że całkowicie pokrywa klopsiki, ale upewnij się, że nadal są 2-3 centymetry od powierzchni płynu do krawędzi boków, ponieważ sos zagotuje się w piekarniku.
   

Gotowanie klopsików

1. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni i wyślij do niego formę z klopsikami i sosem. Gotuj klopsiki w piekarniku przez około 40-45 minut. W takim przypadku płyn nieco wyparuje, a szczyty klopsików mięsnych się zrumienią.
   
2. Wyjmujemy gotowe naczynie z piekarnika, pozwalamy mu nieco ostygnąć i podajemy na stole.
   

Przepis wideo

Oglądając bohaterkę filmu, zrozumiesz wszystkie zawiłości gotowania pysznych klopsików z kurczaka, a jednocześnie możesz natychmiast docenić apetyczny wygląd powstałego dania.

Inne przepisy na drób