Niezwykle pyszne mielone klopsiki z ryżem i sosem 🍲

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• piekarnik;
• naczynie do pieczenia;
• patelnia
• patelnia;
• czajnik;
• durszlak;
• głęboka miska;
• deska do krojenia;
• nóż kuchenny;
• kulinarna szpachelka;
• tarka;
• wagi kuchenne;
• szkło pomiarowe.

Składniki

Tytuł	Ilość
Mięso Mielone	1 kg
Biały ryż	0,5 stosu
Cebula średnia	2 szt
Średnia marchewka	2 szt
Czosnek	4 goździki
Pasta pomidorowa	1 łyżka. l
Masło	70 g
Olej roślinny	60–70 ml
Wspólna sól	do smaku
Cukier granulowany	1 łyżka. l
Przyprawianie chmielu słonecznikowego	2 szczypta
Zmielony czarny pieprz	do smaku
Woda pitna	1300–1350 ml

Krok gotowania

Przygotowanie mięsa mielonego

• Gotować, aż będzie gotowy w 1 litrze wody, 0,5 szklanki wstępnie umytego ryżu. Złożyć ryż w durszlaku. Wyluzuj
• W głębokiej misce włóż 1 kg mielonej wołowiny. Możesz użyć dowolnego innego mięsa mielonego: wołowiny, wieprzowiny, drobiu mielonego.
• Wlać schłodzony ryż do mielonego mięsa.
• Dodaj schłodzone warzywa z miski do miski. Umieszczenie gorącej mieszanki warzywnej jest niemożliwe, ze względu na wysoką temperaturę białko mięsa zwinie się, mieszanina okaże się raczej sucha.
• Aby uzyskać soczystość, dodaj 70 gramów miękkiego masła. Wcześniej (za 15-20 minut) wyjmij olej z lodówki, aby zmiękł.
• Sól, pieprz mielone mięso do smaku, dodaj szczyptę przyprawowego chmielu Suneli.
• Ugniataj mięso mielone rękami, aż będzie gładkie. Dobrze uderz dno miski. Bicie zwiększa lepkość mięsa, gdy pieczone klopsiki zachowują swój kształt i nie rozlewają się. Jajko nie jest wkładane do masy.
  

Przygotowanie i przetwarzanie warzyw

1. Obierz 2 cebule, pokrój w bardzo małe kostki. Cebula używa zarówno białego, jak i niebieskiego.
   
2. Obierz i drobno posiekaj 4 ząbki czosnku.
   
3. Umyj, obierz 2 średnie marchewki. Pocierać na średniej tarce (lub grubej). Dokładnie rozgrzej patelnię, wlej 40-50 ml oleju roślinnego.
   
4. Wlać kawałki cebuli, posiekany czosnek na patelnię.
   
5. Smażyć na średnim ogniu, mieszając, aż cebula będzie przezroczysta (3-5 minut). Włóż startą marchewkę do mieszanki cebuli, dobrze wymieszaj kulinarną szpachelką lub łyżką.
   
6. Solone warzywa do smaku. Smażyć, mieszając, aż marchewki będą miękkie. Gdy marchewki zmiękną, przenieś połowę masy cienką warstwą na szeroki talerz. Dodaj 1 łyżkę koncentratu pomidorowego do pozostałych warzyw na patelni, wymieszaj.
   
7. Zagotuj 200 ml wody w czajniczku. Wlać wrzącą wodę (200 ml) do garnka, zamieszać. Zawartość patelni służy jako nadzienie do klopsików podczas duszenia w piekarniku. Dodaj szczyptę chmielu Przyprawa Suneli do wlać, wlej 1 łyżkę cukru. Pieprz warzywa do smaku, dodaj szczyptę mielonego czarnego pieprzu (mniej więcej). Mieszać, gotować mieszaninę. Spróbuj nalać do smaku, dostosuj się: dodaj sól lub pieprz. Jeśli lubisz cieńsze wypełnienie, wlej więcej gorącej (wrzącej) wody (50-100 ml). Pozostaw na wolnym ogniu na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
   

Gotowanie klopsików

1. Nasmaruj spód naczynia do pieczenia olejem roślinnym (20 ml). Zbierz porcję mielonego mięsa za pomocą łyżki, uformuj okrągły klopsik o średnicy około 5-6 cm, a podczas walcowania ubij klopsiki na dłoni drugiej ręki. Umieść klopsiki w formie, zalej wrzącym sosem. Za pomocą szpatułki do gotowania równomiernie rozłóż warzywa na całej powierzchni.
   
2. Upiec naczynie w piekarniku, podgrzanym do temperatury 180 ° C, 40-45 minut. Dokładny czas gotowania zależy od wielkości klopsików.
   

Podawaj naczynie na gorąco. Chociaż zimne klopsiki według tego przepisu są bardzo smaczne.

Przepis wideo

Jeden z najlepszych przepisów wideo na temat pieczenia klopsików z mięsa i ryżu w piekarniku bez wstępnego pieczenia. Po obejrzeniu fabuły nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa będzie mogła ugotować to danie.

Mamy nadzieję, że ten prosty przepis okaże się przydatny, dzięki czemu stanie się smacznym i satysfakcjonującym daniem.

Inne przepisy na klopsiki