Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:kuchenka, waga kuchenna, maszynka do mięsa, głęboka patelnia, patelnia, głęboka miska, talerz, tarka, sito, deska do krojenia, nóż, trzepaczka, łyżka stołowa i łyżeczka, 2 widelce, folia spożywcza.
Składniki
| mielona wołowina | 1,2 kg |
| cebula | 1 szt |
| jajo kurze | 1 szt |
| kasza manna | 2 łyżki. l |
| mielony czarny pieprz | do smaku |
| sól | do smaku |
| gałka muszkatołowa | 1/3 łyżeczki |
| zioła prowansalskie | 1 łyżeczka |
| mąka pszenna | 2-3,5 łyżki. l |
| olej roślinny | 3-4 łyżki. l |
| pasta pomidorowa | 2 łyżki. l |
| sos pomidorowy | 150 g |
| sos paprykowy | do smaku |
| cukier | do smaku |
| woda | 1-1,5 l |
Krok gotowania
- Aby gotować klopsiki, możesz wybrać mięso według własnych upodobań. Możesz kupić go jako gotowy lub zrobić sam, przepuszczając mięso przez maszynę do mięsa. Domowe mielone klopsiki są znacznie smaczniejsze i lepiej wyrzeźbione. Możesz także mieszać różne rodzaje mięsa mielonego. Umieść około 1,2 kg mielonego mięsa w głębokiej misce. Obierz jedną dużą cebulę i spłucz. Następnie posiekaj cebulę tarką lub pokrój nożem w małe kostki. Wlać cebulę do miski mielonego mięsa. Dodaj około 2 łyżki stołowe do mielonego mięsa. l ze zjeżdżalnią z kaszy manny.
- W jednym składniku ubij jedno jajo kurze. Następnie posól mielone mięso, pieprz do smaku czarnym pieprzem, dodaj 1 łyżeczkę. Zioła prowansalskie i około 1/3 łyżeczki gałka muszkatołowa Zioła i przyprawy można wykorzystać według własnego uznania. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie, możesz to zrobić ręcznie. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw mielone mięso na około 30 minut, aby było podawane i marynowane.
- Po tym czasie połóż mięso mielone na desce do krojenia, delikatnie ugniataj je rękami i wypoziomuj na desce w kształcie prostokąta. Podziel mięsny prostokąt na około 8 równych części. Następnie podziel mięso na równe części. W tak prosty sposób otrzymasz prawie równe kwadraty na klopsiki. Teraz uformuj z nich kulki.
- Przesiej około 2-3 łyżki stołowe na osobny talerz. l ze wzgórzem mąki pszennej i zwiń w nim każdą kulkę mięsną. Wlej około 3-4 łyżki stołowe do głębokiej patelni. l olej roślinny i podgrzej go. Umieść klopsiki na patelni i usmaż je z obu stron, aż na złocistym ogniu na średnim ogniu. Możesz obracać klopsiki za pomocą dwóch widelców. Możesz użyć części klopsików, a resztę zamrozić. Przenieś gotowe klopsiki na dużą patelnię.
- Zrób sos z klopsika. Aby to zrobić, wlej 1 łyżeczkę do głębokiej miski. mąkę i rozcieńczyć niewielką ilością wody, aby nie było grudek. Następnie dodaj do miski 2 łyżki. l koncentrat pomidorowy i wymieszać trzepaczką. Posyp mieszaninę cukrem i solą do smaku.
- W misce dodaj 150 g sosu pomidorowego i odrobinę sosu z papryki, dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. W takim przypadku możesz również użyć adjika lub dowolnego innego sosu według własnego uznania. Śmietana jest dobra. Następnie stopniowo wlej około 1 litr wody do miski, ciągle mieszając trzepaczką. Potrzebna jest woda, aby wszystkie klopsiki były pokryte sosem.
- Wlej przygotowany sos do garnka z klopsikami, włóż do pieca i zagotuj. Następnie gotuj klopsiki we wrzącej wodzie przez kolejne 15 minut na średnim ogniu. Posyp gotowymi klopsikami do woli drobno posiekanymi zieleniami i podawaj z dowolnym wybranym dodatkiem.
Przepis wideo
Jak gotować delikatne klopsiki w pachnącym sosie pomidorowym, możesz spojrzeć bardziej szczegółowo na wideo.
Z tym przepisem przygotuj pyszne klopsiki na pyszny lunch lub kolację. Twoje gospodarstwo domowe będzie pełne i zadowolone. Powiedz nam w komentarzach, czy podobają Ci się produkty mięsne bez ryżu, a także podziel się swoimi sekretami gotowania sosu na smaczne danie.
Inne przepisy na klopsiki
Miłej lektury!