Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka kuchenna;
- miska;
- łyżka;
- patelnia;
- tarka do sera;
- nóż.
Składniki
| Mąka | 300 g |
| Kefir (kwaśne mleko) | 250–270 ml |
| Ser | 200–150 g |
| Cukier | 0,5 łyżeczki |
| Sól | do smaku |
| Soda | 0,5 łyżeczki |
Krok gotowania
- Wlej kefir do miski i podgrzej w łaźni wodnej.
- Dodaj do kefiru pół łyżeczki sody, pół łyżeczki cukru i soli do smaku. Oblicz ilość soli na podstawie tego, jak słony jest twój ser.
- Wszystko dobrze wymieszaj i odłóż tę miskę na kilka minut. W tym czasie natrzyj ser na tarce. Następnie dodaj ser do płynnej mieszanki z kefirem. Dobrze wymieszaj.
- W razie potrzeby dodaj do mieszanki zieloną cebulę i zielenie. Dobrze wymieszaj.
- Wlej mąkę do przygotowanej mieszanki w częściach i wymieszaj łyżką. Gdy ciasto będzie grubsze, dodaj mąkę i ugniataj ciasto rękami - będzie to wygodniejsze.
- Zagniataj ciasto przez 2-3 minuty. Powinien lekko przylgnąć do twoich dłoni. Jeśli potrzebujesz mąki - dodaj, jak chcesz.
- Podziel ciasto na kilka równych części (około 5-6). Przed smażeniem w dłoni dobrze zetrzyj każdą część i uformuj wspaniałe ciasto (o grubości około 0,5-1,5 centymetra).
- Na rozgrzanej patelni bez oleju lub z olejem opcjonalnie dodaj uformowane ciasto i smaż z obu stron, aż będzie ugotowane. Przykryj ciasta, aby były jeszcze lepsze.
- Wszystkie płaskie placki smażymy w ten sam sposób. Podawaj ciasta na gorąco. W razie potrzeby można je smarować olejem lub śmietaną. Smacznego!
Warianty gotowania i serwowania
Pomimo tego, że artykuł przedstawia bardzo prosty przepis, możesz go dowolnie dodawać i modyfikować. Możesz dodać do tych ciast dowolne inne składniki, w zależności od preferencji. Można je gotować z dowolnymi warzywami, takimi jak pomidory lub czerwona papryka.
Możesz również dodać do ciasta każde drobno posiekane mięso - na przykład kurczak lub kaczka. Aby pięknie podawać ciasta na stół, możesz skorzystać z następujących wskazówek:
- podawaj ciasta, układając je jeden na drugim, kładąc na nim odrobinę kwaśnej śmietany i posyp je zieleniną;
- podawaj je na pięknym naczyniu lub na świątecznej serwetce;
- dodatkowo przygotuj dowolny sos, aby zanurzyć w nim tortillę (ser, kremowy czosnek, sos pomidorowy są idealne).
Przepis wideo
W tym filmie nauczysz się robić ciasta serowe. Obejrzyj go, jeśli chcesz przyjrzeć się procesowi przygotowywania tych pysznych płaskich ciast i dowiedzieć się kilku wskazówek od autora tego filmu. Miłego widoku!