Jak nauczyć się gotować pyszne ciasta serowe

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• powierzchnia do gotowania;
• patelnia z pokrywką;
• głęboka miska;
• łopatka;
• łyżka stołowa;
• grubsza tarka;
• mata do wyrabiania ciasta;
• sito;
• deska do krojenia;
• nóż kuchenny;
• wałek do ciasta;
• ostro zakończona pokrywa;
• ręcznik papierowy;
• talerz do serwowania.

Składniki

Krok gotowania

1. Zaczynamy robić ciasta serowe z wyrabiającym się ciastem. Wlej 200 ml kefiru w temperaturze pokojowej do głębokiej miski. Do kefiru dodajemy 1/2 łyżeczki cukru, soli i sody oczyszczonej.
   
2. Aby spłacić napój gazowany, wymieszaj wszystkie produkty za pomocą szpatułki. Podczas miksowania powinien być słyszalny syk.
   
3. Dodaj około 150-200 g mąki pszennej do kefiru. Nie dodawaj od razu całej mąki, zaleca się wlać ją do kilku łyżek i mieszając. Ciasto powinno być płynne, ale jednorodne.
   
4. Na grubej tarce wcieraj 200 g twardego sera według własnego uznania. Dodaj do ciasta i wymieszaj.
   
5. Gdy ciasto stanie się trudne do zmieszania za pomocą szpatułki, połóż je na specjalnej macie do wyrabiania ciasta. Jeśli tak nie jest, zagnieść ciasto na zwykłym stole kuchennym. Posyp powierzchnię pozostałą połową mąki (około 150-200 g) i rozłóż ciasto, aktywnie go zagniatając. Gotowe ciasto nie powinno przylegać do rąk i być miękkie.
   
6. Przystępujemy do przygotowania wypełnienia. Na drewnianej desce kroimy 100 g kiełbas myśliwskich o pierścieniach o grubości 3-5 mm.
   
7. Drobno posiekaj 30 g świeżej pietruszki i wymieszaj z posiekaną kiełbasą myśliwską. Jeśli nie lubisz pietruszki, możesz ją zastąpić dowolną zieleniną. Możesz również wybrać inne nadzienie do ciast serowych według własnego gustu.
   
8. Wcieramy wałek do mąki i rozwałkowujemy ciasto o grubości 0,5-0,7 cm. Aby zrobić ciasta o tym samym kształcie, możesz użyć małej pokrywki z ostrymi krawędziami, którą wycinamy koła. Nadmiar ciasta usuwamy na bok, a następnie wyrzucamy z niego trochę płaskich ciastek.
   
9. Na jednej połowie tortilli rozkładamy farsz z kiełbas myśliwskich, składamy tortillę na pół i zamykamy brzegi, jak na klusce. Ugniataj ciasto w dłonie, tworząc kulkę, a następnie lekko rozwałkuj wałkiem do ciasta, nadając mu okrągły placek. Powtórz podobnie z pozostałymi ciastami serowymi.
   
10. Podgrzej patelnię na średnim ogniu, wlewając 1-2 łyżki. l olej roślinny. Podczas smażenia musisz dodać trochę oleju, więc zajmie 3-4 łyżki. l Połóż ciasta na rozgrzanej patelni i smaż z każdej strony na złoty kolor.
    
11. Po utworzeniu złotej skórki po obu stronach tortilli, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na kilka minut. Jest to wymagane, aby ciasta były dobrze smażone w środku.
    
12. Gotowe ciasta układamy na talerzu z ręcznikiem papierowym, aby wyeliminować nadmiar tłuszczu. Serniki są chrupiące, miękkie i delikatne w środku. Podawaj ciasta możliwe z pierwszym daniem lub samodzielnie, posypując niewielką ilością świeżych ziół.
    

Przepis wideo

Po obejrzeniu filmu nauczysz się, jak szybko i łatwo gotować pyszne chrupiące serniki. Wspomniał o wszystkich niezbędnych składnikach we właściwych proporcjach.Proces gotowania jest szczegółowo wyjaśniony, więc nie będziesz mieć trudności, a ciasta serowe okażą się przepyszne i delikatne.

Inne przepisy na tortille