Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miska, tarka, widelec, sito, wałek do ciasta, folia spożywcza, blacha do pieczenia, pergamin, piekarnik.
Składniki
| Komponent | Ilość |
| Mąka pszenna | około 150-200 g |
| Masło | 100 g |
| Żółtko | 1 szt |
| Twardy ser jak holenderski | 100 g |
| Sól | 1 szczypta |
Krok gotowania
Na wstępnym etapie musisz wyciągnąć masło z lodówki, aby całkowicie zmiękło przed etapem wyrabiania ciasta. Ponadto mąkę należy przesiać przez sito. Następnie musisz postępować zgodnie z algorytmem krok po kroku:
- Najpierw piekarnik zaczyna się rozgrzewać, ciasteczka serowe będą pieczone w temperaturze 180 ° C. Masło układa się w misce z wysokim blatem w formie misy i lekko wciera widelcem, aby przekształcić się w jednorodną masę.
- Ponadto w tym samym pojemniku twardy ser wciera się na tarce przez komórki, uzyskując cienką słomkę.
- Dodano szczyptę soli i żółtko. Wszystkie składniki ostrożnie wciera się widelcem w jednorodną masę.
- Przesianą mąkę dodaje się do mieszaniny. Wlewanie mąki nie jest naraz, ale w częściach - ciasto powinno stać się miękkie. Dlatego ilość dodanej mąki może się zmieniać i jest określana bezpośrednio w procesie dodawania i ugniatania oka. Jeśli ilość dodanej mąki jest zbyt duża, ciasto się rozpadnie.
- Po całkowitym ugniataniu ciasto musi zostać owinięte folią spożywczą i wysłane na 1 godzinę do lodówki.
- Po tym okresie ciasto dzieli się na dwie równe części. Następnie jedną z części należy cienko zwinąć, a powstałe nierówne krawędzie należy odciąć.
- W walcowanym cieście wykonuje się dziury przez rurkę, nie za bardzo, aby nadać wątróbce serowej przyjemny, autentyczny wygląd sera.
- Następnie ciasto kroi się w trójkąty. Najpierw cały naleśnik na cztery duże segmenty, a następnie każdy z nich kolejne trzy.
- Następnie, na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, pokrojone półprodukty są starannie ułożone. Blacha do pieczenia trafia do piekarnika na 10-15 minut w temperaturze 180 ° C. Czas pieczenia może się różnić w zależności od rodzaju piekarnika, najważniejsze jest to, że ciasteczka serowe są lekko zrumienione.
- Pod koniec pieczenia druga część testu jest tą samą procedurą, zaczynając od punktu 9.
Przepis wideo
Jeśli którykolwiek z kroków był niezrozumiały, wideo będzie w stanie wypełnić tę lukę. W nim autor przepisu szczegółowo określa, kiedy i co należy dodać oraz w jakich proporcjach.
Serowe ciasteczka, lub, jak to się również nazywa, krakersy serowe to smaczna i satysfakcjonująca przekąska, łatwa do zrobienia przy minimum niezbędnych składników, wysiłku i czasu. Ma bardzo delikatną konsystencję, łatwo się łamie i chrupie, lekko słony z charakterystycznym odrobiną sera. Jednocześnie przepis umożliwia jego modyfikację w celu urozmaicenia znudzonego zjedzonego lub po prostu dodania pożądanego smaku. W tym celu można zastosować pachnące zioła i przyprawy, paprykę, szczypiorek i inne podobne składniki. Najważniejsze, aby nie mieszać wszystkiego naraz. Co byś dodał do krakersa z serem?
Inne przepisy na ciasteczka
Miłej lektury!