Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, patelnia, głęboka miska, drewniana szpatułka, widelec, łyżka, deska do krojenia.
Składniki
| twarożek | 500 g |
| jajko | 1 szt |
| cukier | 2 łyżki. l |
| wanilina | 1 g |
| sól | 1 szczypta |
| olej słonecznikowy | 3 łyżki. l |
| mąka pszenna | 5 łyżek. l |
| cukier puder | 1 łyżka. l |
| śmietana | 100 g |
Krok gotowania
- Tłuszcz 9% twarożku (500 g) rozłożyć w głębokiej misce, zagnieść widelcem, aby nie było dużych grudek. Ponadto twarożek można wycierać przez drobne sito, wtedy nie będzie żadnych grudek, a produkt zostanie wzbogacony w tlen. Wrzuć jedno jajko i dobrze wymieszaj. Wlać 2 łyżki. l cukier, worek waniliny, sól i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka. Zamiast waniliny możesz użyć cukru waniliowego (1 łyżeczka).
- Dodaj 3 łyżki. l przesiać mąkę pszenną i zagnieść ciasto. Jeśli ciasto okazało się płynne, musisz dodać mąkę, wtedy serniki będą bardziej gęste. Jeśli mąka jest mniejsza, będą bardziej delikatne. Ciasto powinno być elastyczne.
- Przesiej mąkę pszenną 2 (łyżka.) Do głębokiego talerza, wybierz ciasto łyżką stołową, zanurz w mące, zwiń ze wszystkich stron, uformuj kulkę, ściśnij trochę, aby uzyskać spłaszczone płaskie ciasto o grubości 1,5 centymetra, sernik nie powinien być zbyt cienki. Strząśnij nadmiar mąki, połóż na desce do krojenia, wcześniej posypanej mąką.
Do serników można również dodawać wszelkiego rodzaju owoce, takie jak jabłka, rodzynki, banany, suszone morele, owoce kandyzowane, dynia, które nadadzą serowi smaku i podkreślą jego szlachetny smak. - Wlać 3 łyżki oleju słonecznikowego na patelnię i rozłożyć przygotowane wcześniej ciasta do smażenia we wrzącym oleju. Opcjonalnie do smażenia można użyć ghee, oliwki lub mieszanki masła i słonecznika.
- Smaż serniki po obu stronach przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złotobrązowe. Aby syrniki nie były w środku surowe, należy je umieścić w gorącym oleju. Kiedy zacznie brązowieć, zmniejsz ciepło do średniego. Odwróć się, gdy wierzch serników wyschnie, a one zachowają swój kształt.
- Gdy serniki będą gotowe, przenieś je na ręcznik papierowy. Pomoże to pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Naleśniki z serem serwujemy na małym talerzu, po podlaniu ich kwaśną śmietaną. Jeśli serniki nie są wystarczająco słodkie, możesz posypać cukrem pudrem.
W razie potrzeby naleśniki z twarogiem można podawać nie tylko z kwaśną śmietaną, ale także z miodem, skondensowanym mlekiem, czekoladą, dżemem, sosem jagodowym, dżemem lub świeżymi truskawkami, startymi z cukrem.
Serniki twarogowe można przyjmować zarówno na ciepło, jak i na zimno. Pozostałe serniki można podgrzać, w tym celu należy wziąć patelnię o odpowiednim rozmiarze, włożyć do niej twaróg, wlać śmietanę, włożyć do piekarnika na 10 minut.
Przepis wideo
Oferujemy obejrzenie krótkiego, ale szczegółowego wideo z sernikami według klasycznego przepisu, ugotowanego na patelni. Autor wideo demonstruje metodę smażenia serników. Placki z twarogu są zawsze niezwykle smaczne, bujne, miękkie i bardzo delikatne, zachowują swój kształt dobrze i nie rozmazują się na patelni. To jest szybki codzienny przepis na śniadanie.