Serniki jak w przedszkolu według przepisu krok po kroku ze zdjęciem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne

Mąka (pszeniczna, premium) - 80 g (5 łyżek. L.) + 1 łyżka. l do wyrabiania ciasta
Twarożek - 540 g
Cukier - 60 g (3 łyżki. L.)
Jajko Z Kurczaka - 1 szt.
Masło lub smażona margaryna - około 50 g
Sól - 1 szczypta

Wcieraj 540 g twarogu przez sito do głębokiej miski. Możesz też zagnieść voroga łyżką lub zabić w blenderze, ale tłuczony twarożek staje się bardziej bujny i delikatny.
Dodaj 1 jajko, 60 g (3 łyżki.) Cukier, szczyptę soli i 80 g (5 łyżek.) Przesianą mąkę do twarogu.
Dokładnie zagnieść ciasto z twarogu, aż będzie gładkie.
Posyp deskę do krojenia mąką, ułóż ciasto i uformuj z niego kiełbasę.
Pokrój go na kawałki - 9-10 sztuk.
Aby uformować zaokrąglone placki twarogowe z kawałków ciasta na desce do krojenia posypanej mąką.
Na patelni rozpuść połowę masła (margaryny) i włóż część serników.
Smażyć na średnim ogniu do złotego koloru, odwrócić szpatułką i usmażyć po drugiej stronie.
Pozostałe serniki ugotuj również na maśle (margarynie).
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem, połóż na niej serniki i włóż do piekarnika na 5-7 minut.
Połóż gotowe placki twarogowe na talerzu, podawaj ze śmietaną, skondensowanym mlekiem lub dżemem. Smacznego!

W cieście na serniki można dodać 1 łyżkę. l kasza manna, zmniejszając o tę samą ilość mąki.
Jeśli rodzina ma osoby, które są przeciwwskazane w jajach, serniki można zrobić bez jajek. Wystarczy 500 g twarożku, weź 50 g semoliny, uprzednio namoczonej w pół szklanki wody, dodaj 0,5 stosu. cukier i dobrze wymieszać. Uformuj serniki i usmaż, jak wskazano w przepisie.
Aby ciasta serowe były jeszcze smaczniejsze, twarożek należy przyjmować tak sucho, jak to możliwe. Jeśli twarożek jest bardzo mokry, musisz go wycisnąć. Aby to zrobić, włóż twarożek do ceraty, a następnie do durszlaka lub sita, naciśnij i pozostaw na kilka godzin, aby szklankę serwatki.
Proszek do pieczenia w cieście na syrniki nie jest konieczne.
Do ciasta na słodkie serniki można dodać wanilinę (cukier waniliowy), cynamon, jagody (świeże lub mrożone), rodzynki, kawałki suszonych owoców, skórkę cytryny lub pomarańczy itp.
Serniki nie muszą być słodkie. W niesłodzonych produktach można dodać posiekane zioła, czosnek, oliwki itp. Można dodać tarty parmezan, aby dodać mniej mąki.
Aby gotować ciasta serowe w ogóle bez mąki, należy je piec w piekarniku bez wstępnego smażenia na patelni w temperaturze 170 ° C przez 20 minut. Aby zapobiec ich rozpadowi, możesz upiec je w foremkach.

Smażenie serników nie stanowi problemu, ale nie zawsze jest tak smaczne jak w odległym dzieciństwie. Ten przepis wideo pomoże ci zrobić takie danie.

Wypróbować ten przepis? A może masz własny sekret gotowania „ciast serowych z dzieciństwa”? Opowiedz nam o tym w komentarzach.